讓幼兒吃上安全、營(yíng)養(yǎng)的園餐,，從根子上要放開辦園的市場(chǎng)準(zhǔn)入,，以更豐富的供給,、更充分的競(jìng)爭(zhēng),，驅(qū)逐“偽劣品”,；此外還要加強(qiáng)監(jiān)管,，彌補(bǔ)制度空白,，規(guī)范“小飯桌”流程,，運(yùn)用移動(dòng)終端進(jìn)行監(jiān)控和數(shù)據(jù)采集

日前,，四川宜賓一家幼兒園給幼兒吃發(fā)霉?fàn)€蘋果的新聞引發(fā)社會(huì)關(guān)注?！靶★堊馈钡陌踩珕栴},，再次讓萬千家長(zhǎng)揪心。

這幾年,，有關(guān)偽劣食品流入幼兒園,、校園食堂的事件被頻頻曝出。發(fā)霉的大米,、生蟲的麥片,、過期的牛奶、不合格的食用油以及腐壞的蔬果,，都端上了孩子的餐桌,。此外有的幼兒園飯食供應(yīng)不足量，幼兒吃不好,、吃不飽,，身心發(fā)展受到嚴(yán)重影響。

孩子們心智尚未成熟,，而且懼怕老師的“權(quán)威”,，往往不敢抱怨反抗。有些嬰班、小班的娃娃連話都說不清,，更沒辦法跟家長(zhǎng)“告狀”,。所以這些食品安全問題，大都是已經(jīng)存在多時(shí),，家長(zhǎng)偶然發(fā)現(xiàn)才被曝光,。一位媽媽得知每月繳納學(xué)費(fèi)幾千元可孩子卻經(jīng)常挨餓以致營(yíng)養(yǎng)不良后，號(hào)啕大哭,，悔恨交加,。

可令筆者感慨的是，家們長(zhǎng)千恨萬恨,，事后卻依舊送孩子入園,。“出生就提交申請(qǐng),，排隊(duì)等兩三年才能入園,。在這種情況下，你叫我們?nèi)绾斡媚_投票,？只能寄希望于幼兒園良心發(fā)現(xiàn),，指望著監(jiān)管部門有所作為?！奔议L(zhǎng)們心有不甘卻無可奈何,。

能有什么辦法呢？在大城市,，“入園難”已是常態(tài),。拿北京來說，近年來對(duì)民間資本開辦新幼兒園的政策以“新社區(qū)配套園”為主,，原有街道社區(qū)不再做增量規(guī)劃,。有些民間資本打政策擦邊球，注冊(cè)“幼教科技公司”招生入園,，也是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，生怕哪一天政策收緊，前期的投入打了水漂,。

入園難,、辦園難并存，很顯然,，是政策瓶頸阻滯了資源合理配置,。與其他市場(chǎng)一樣，長(zhǎng)期供求嚴(yán)重失衡的情況下,，商家偷偷甚至公然降低產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量,，將不可避免,。因此，從根子上提升園方的質(zhì)量責(zé)任意識(shí),，關(guān)鍵是放開幼兒園的市場(chǎng)準(zhǔn)入,，引入各路資本，以更豐富的供給,、更充分的競(jìng)爭(zhēng),，驅(qū)逐“偽劣品”,。

要“放”也要“管”,。以往曝出食品安全問題的幼兒園中，不乏一年收費(fèi)數(shù)萬元的“高端”“雙語”園,，在行業(yè)發(fā)展亂象的背后,，都是標(biāo)準(zhǔn)失范、管理失職,、審查失效等監(jiān)管軟肋,。

如何管好“小飯桌”？需要強(qiáng)化幼兒園監(jiān)管的“頂層設(shè)計(jì)”和“終端管理”,。

首先是完善立法,。美國(guó)的《兒童早期教育法》“不讓一個(gè)兒童落后”法案、“開端計(jì)劃”等,，從國(guó)家立法和戰(zhàn)略層面,，對(duì)幼兒撫育、教育標(biāo)準(zhǔn)以及責(zé)任主體等做出明確規(guī)定,。日本頒布了具有法律效力的《幼兒園設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)》,，規(guī)范幼兒園辦學(xué)條件，不通過審查者將無法獲得政府補(bǔ)貼,。目前,，我國(guó)還沒有學(xué)前教育立法，教育,、物價(jià),、工商、衛(wèi)生等各部門對(duì)幼兒園的辦園標(biāo)準(zhǔn),、辦園行為,、教師招聘等，僅有疊床架屋式的行政監(jiān)管,。亟須通過立法保障入園幼兒權(quán)益,，并在此基礎(chǔ)上開展跨部門合作，消除監(jiān)管空白,，對(duì)幼兒健康,、營(yíng)養(yǎng),、教蒙、傷害預(yù)防等工作綜合施策,。

在具體執(zhí)行層面,，主管部門要完善“小飯桌”的食品采購、儲(chǔ)存,、加工流程和標(biāo)準(zhǔn),，加大對(duì)違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為的懲處力度。對(duì)于犧牲幼兒健康賺取“昧心錢”的經(jīng)營(yíng)者,，減少采用罰款,、整改等實(shí)際約束力較差的手段，推行“終身禁入”等制度,，真正起到震懾作用,。

針對(duì)每張“小飯桌”，還應(yīng)嘗試引入信息化手段搜集數(shù)據(jù),、跟蹤評(píng)價(jià),。中國(guó)發(fā)展研究基金會(huì)從2015年起設(shè)立“陽光校餐”數(shù)據(jù)平臺(tái)，通過學(xué)校老師手機(jī)客戶端采集信息,，對(duì)100個(gè)貧困縣9358所學(xué)校,、348萬學(xué)生校餐的單價(jià)、用量,、菜譜,、采購單價(jià)，以及食物攝入和營(yíng)養(yǎng)攝入進(jìn)行搜集跟蹤,。數(shù)據(jù)表明,，信息化的“陽光”有效地改善了貧困地區(qū)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，讓孩子們吃得飽而好,。不妨將這種做法推而廣之,，用互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)“天眼”，督促幼兒園搞好“小飯桌”,。

經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展日新月異,，給孩子一個(gè)放心的“小飯桌”，你我的責(zé)任不容推卸,。