新華社記者 柯高陽(yáng)、趙小帥

一只檸檬,，可以變成多少錢,？拿來(lái)賣鮮果,，一公斤批發(fā)價(jià)8元,；但如果通過(guò)精深加工成小吃或者提煉精油,，就可以賣100多元,，價(jià)值提高10多倍,。

一只檸檬，又能做成多少產(chǎn)品呢,？大多數(shù)人可能只知道“切片泡水喝”,，重慶潼南卻把檸檬弄出了花樣，做成了精油,、面膜,、香薰液、凍干片等近百種產(chǎn)品,。

在潼南匯達(dá)檸檬公司的生產(chǎn)車間里,，十幾名工人正在忙碌著,，將成筐的檸檬倒入鮮果分選機(jī)中,。這些檸檬要經(jīng)過(guò)浸泡、清洗,、烘干,、拍照掃描等流程，按照果徑,、重量,、品相的不同被分成28個(gè)等級(jí)，然后進(jìn)入到精深加工環(huán)節(jié)，做成各種各樣的產(chǎn)品,。

什么是精深加工,？“說(shuō)句通俗的話，就是把檸檬‘吃干榨盡’,?！惫径麻L(zhǎng)代小平介紹，一只檸檬鮮果到了生產(chǎn)線上,，果皮可以用來(lái)生產(chǎn)檸檬蜜茶,，果皮里的精油可以提取制成面膜、香薰液等化妝品,，果肉可以用來(lái)榨汁制成檸檬飲料,，榨汁后的果肉細(xì)渣可以制成檸檬蜜醬，最后剩下的檸檬籽可以用來(lái)制成花果茶,。

他掰著手指給記者算了一筆賬：一噸檸檬鮮果,，如果按照每斤4元的平均收購(gòu)價(jià)直接賣出，收入只有8000元,；如果全部制成味道可口的檸檬凍干片小吃,，可以生產(chǎn)250斤，市場(chǎng)售價(jià)在12萬(wàn)元以上,?！罢麄€(gè)生產(chǎn)流程下來(lái)，檸檬被利用得一點(diǎn)不剩,，產(chǎn)品的價(jià)值至少提升了十幾倍,。”

檸檬精深加工讓代小平嘗到了甜頭,，但很少有人知道,，僅僅五六年前他還在為滯銷的檸檬發(fā)愁?！敖庸S搞檸檬精深加工,，實(shí)在是被‘逼’出來(lái)的?！?/p>

潼南是國(guó)家級(jí)檸檬生態(tài)原產(chǎn)地,，這里17℃的年均氣溫、偏酸性的土壤,、便利的灌溉條件,，都很適合種植檸檬。當(dāng)時(shí),，看到商機(jī)的代小平在潼南崇龕鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了1800多畝土地,，采取“公司＋農(nóng)戶”的模式發(fā)動(dòng)村民種檸檬,。2011年，果園迎來(lái)豐收,，檸檬產(chǎn)量達(dá)到2000多噸,。村民們卻高興不起來(lái)：成堆的檸檬賣不出去，甚至不得不以0.3元一斤的賤價(jià)虧本出售,。

原來(lái),，潼南的檸檬產(chǎn)量較少，收購(gòu)和銷售渠道都由外地客商控制,。而檸檬鮮果市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)太大,，高的時(shí)候可賣到10元／斤，低的時(shí)候一斤僅賣幾角錢,。一旦遭遇檸檬鮮果“爛市”,，種植戶收入更會(huì)猛跌。此外,，不管行情如何,，品相不好的鮮果總是不好賣，而這部分果子通常占總產(chǎn)量的三成左右,。

“我這才明白光是種好檸檬還不夠,，還得把檸檬賣好，賣得好才能種得好,?！贝∑秸J(rèn)為，檸檬全身是寶,，既能保健又能美容,，如果做檸檬精深加工，不僅可以規(guī)避鮮果市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),，還能提高產(chǎn)品附加值,，品相不好的鮮果也有了出路。他決定因地制宜,，發(fā)展檸檬加工產(chǎn)業(yè),，把檸檬加工成產(chǎn)品賣出去，讓村民們種的檸檬再也不愁銷路,。

說(shuō)干就干,，2012年，代小平成立匯達(dá)檸檬公司,，通過(guò)高薪招聘專業(yè)人才組建研發(fā)團(tuán)隊(duì),，還與華南理工大學(xué),、中科院重慶研究院合作組建研發(fā)中心,，投入8000多萬(wàn)元研發(fā)資金，開發(fā)出檸檬飲料、食品,、化妝品及保健品等4大類產(chǎn)品,，2013年又投資3億多元建設(shè)檸檬精深加工生產(chǎn)線。

如今,，匯達(dá)檸檬已成為集檸檬種植,、研發(fā)、精深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈科技型企業(yè),，年加工鮮果2萬(wàn)余噸,，銷售收入達(dá)到11億元，成為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率第一的業(yè)內(nèi)“冠軍”,，產(chǎn)品還出口到俄羅斯,、菲律賓、香港等28個(gè)國(guó)家和地區(qū),。

檸檬的精深加工還打開了潼南檸檬的銷路,，成為老百姓增收致富的重要渠道。匯達(dá)檸檬與全區(qū)84家專業(yè)合作社合作,，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植管理,，并保證以不低于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格收購(gòu)?！坝捎谖覀兊漠a(chǎn)品附加值高,，檸檬收購(gòu)價(jià)也相對(duì)較高，這樣一來(lái)檸檬種植戶的收入就大幅提升,?！?/p>

潼南特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展站副站長(zhǎng)王文華介紹，檸檬精深加工已經(jīng)成為該區(qū)發(fā)力農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要支點(diǎn),。在匯達(dá)檸檬等龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下,，潼南的種植檸檬的農(nóng)戶和企業(yè)已達(dá)到4萬(wàn)多戶，種植面積近20萬(wàn)畝,，年產(chǎn)量達(dá)23萬(wàn)噸,，產(chǎn)值16億元以上。