人民政協(xié)網(wǎng)北京3月3日電（記者 崔呂萍） 農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革是中央一號文件的重要內(nèi)容,，也是今年三農(nóng)工作的一個重點和方向。全國政協(xié)委員,、農(nóng)業(yè)部原副部長牛盾在接受本報記者專訪時認(rèn)為,，從大處著眼，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn),，關(guān)鍵在農(nóng)產(chǎn)品品種和品質(zhì)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化,。而聚焦這項改革的終極目標(biāo),，其實就是讓百姓從一日三餐中吃出健康、吃出文化,。

全國政協(xié)委員,、農(nóng)業(yè)部原副部長牛盾 網(wǎng)絡(luò)圖片

在牛盾看來，當(dāng)前推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革有著特定背景,?！敖氖甑母母镩_放是從農(nóng)村開始的。當(dāng)時我國農(nóng)產(chǎn)品較為匱乏,，無法滿足城鄉(xiāng)居民的需求,。在這種情況下，我們通過政策設(shè)計和安排,，最大限度地調(diào)動農(nóng)民積極性,，讓百姓吃飽,、增強人民體質(zhì),。”

時至今日,，伴隨著農(nóng)村改革和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展,，取“吃飽飯”而代之的，是如何讓百姓“吃好飯”,、吃出健康和文化,。要實現(xiàn)這一目標(biāo)，牛盾認(rèn)為,，關(guān)鍵一點是要根據(jù)我國農(nóng)業(yè)自然資源的實際情況,，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)，“要加快提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,，使其能夠滿足城鄉(xiāng)居民,、特別是中產(chǎn)階層對更高標(biāo)準(zhǔn)生活日益增長的需求。同時,，農(nóng)產(chǎn)品的安全性和供給的時效性也是我們追求的目標(biāo),。”

具體來說,，牛盾認(rèn)為,，關(guān)鍵要讓農(nóng)民轉(zhuǎn)變思路?！耙ㄟ^宣傳,、教育和培訓(xùn)，讓新時期的農(nóng)民了解到,，市場對缺乏口感和營養(yǎng)價值的‘大路貨’已經(jīng)不感興趣了,；使其明白,，農(nóng)產(chǎn)品不是只要種出來就行。這里既要突出科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新性,，加快培育新產(chǎn)品,，也要強調(diào)農(nóng)民的服務(wù)意識。要通過創(chuàng)新種養(yǎng)試點,，讓農(nóng)民認(rèn)可這些觀念,，并且了解，只有改進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，才能從土地上賺更多的錢,。”

當(dāng)然,，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化還需要配套政策的支持,。牛盾認(rèn)為，其中應(yīng)強調(diào)農(nóng)業(yè)貸款,、補貼和其他金融服務(wù)的持續(xù)“給力”,。“同時還要看到,，農(nóng)業(yè)是經(jīng)濟再生產(chǎn)和生命再生產(chǎn)交織的領(lǐng)域,，它不僅僅承擔(dān)市場風(fēng)險，還承擔(dān)自然風(fēng)險,。因此,，要給農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)I造一個適合的環(huán)境。有這樣一種規(guī)律,，即經(jīng)濟越發(fā)達(dá)的國家,，其對農(nóng)業(yè)的支持、反哺力度越高,。我們也應(yīng)建立起推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的社會化體系,，并加大對農(nóng)業(yè)的財力投入?！?/p>

伴隨著中國中產(chǎn)階層人群的增加,，當(dāng)前，世界各國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品都在緊盯中國市場,。對此,，牛盾表示，這既是中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)面臨的壓力和挑戰(zhàn),，其實也是我們的機會,。“我們不能在自己的國土上解決所有農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售問題,，不能包打天下,。因此,，也要在不斷推陳出新、提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,、讓百姓對吃到自己國家優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品感到安心的同時,，調(diào)配全球資源，豐富中國百姓餐桌,?！?/p>