生活的樂(lè)趣可以有千萬(wàn)種,，而對(duì)于很多像我一樣的90后來(lái)說(shuō),，美食是生命中一抹別樣的色彩,。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我參與到中央電視臺(tái)《中國(guó)味道》節(jié)目的制作,，和許多像我一樣熱愛(ài)美食的同齡人一起，在五千年的傳統(tǒng)文化長(zhǎng)河中追尋中華美食的蹤跡,，感受中國(guó)味道的傳承,。

經(jīng)典作品中的美食，是一道耐人尋味的存在,。比如在《白鹿原》中,，為什么新娘會(huì)做一手好面條，是給娘家“長(zhǎng)臉”必需的本領(lǐng),？又比如《京華煙云》中,，經(jīng)歷了那么多社會(huì)動(dòng)蕩和家庭變故的姚木蘭，為什么還會(huì)有心思慢條斯理地花費(fèi)一下午的時(shí)間,，料理一道燜雞榨菜蒸筍,？對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式,，體現(xiàn)著生活智慧和生命尊嚴(yán),。而《中國(guó)味道》試圖尋找一個(gè)嶄新的充滿煙火氣息的溫暖角度，感受經(jīng)典作品字里行間透露出的優(yōu)雅和從容,，領(lǐng)略千百年的尋常日子里,，一茶一飯的生動(dòng)氣韻，在日用飲食之間帶給人們強(qiáng)有力的文化歸屬感,。

起初,，我們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知不足，過(guò)多把注意力放在美食上,。隨著對(duì)文學(xué)作品的深入了解,，我們慢慢感悟出經(jīng)典的韻味。一本《京華煙云》,，在風(fēng)云變幻的時(shí)代背景下,，寫(xiě)出了人物對(duì)命運(yùn)從無(wú)力到超然，再到寬懷,、同情的境界,；一本《紅樓夢(mèng)》，從詩(shī)詞歌賦到酒令燈謎,，從說(shuō)書(shū)笑話到醫(yī)卜星相,、栽種花果、畜養(yǎng)禽鳥(niǎo),，巨細(xì)無(wú)遺,，活脫脫一本中國(guó)文化的百科全書(shū)。在鋪天蓋地的資料中,，我們第一次知道,，原來(lái)大部分前面掛一個(gè)“胡”的食物都是來(lái)自絲綢之路，如胡蘿卜,、胡麻子,；大部分前面掛一個(gè)“番”的食物都是來(lái)自海上絲綢之路，如番茄,、番薯,；而宋朝開(kāi)始就有如今天這般圍坐一桌的“合家歡”飯局并開(kāi)始使用公筷。更讓我們欣喜雀躍的是,，唐朝就有了冰激凌作甜品,，還有一個(gè)非常美的名字 “酥山”。制作節(jié)目的過(guò)程,，對(duì)我們來(lái)說(shuō)是一次充滿驚喜,、贊嘆與自豪的尋寶之旅,，經(jīng)典作品就是我們的美食地圖，每個(gè)人都在這里盡情地快意江湖,。

還有讓我們?yōu)橹湴恋倪x手,，傾盡全力要把經(jīng)典作品里令人垂涎的美食變成現(xiàn)實(shí)?！盎鹑饩谜邿o(wú)油,，有松柏之味；風(fēng)魚(yú)久者如火肉,，有麋鹿之味”,，出生在金陵美食世家的楊天恒，翻遍古籍資料,，希望復(fù)原400年前“南都繁會(huì)圖”里的金陵味道,，看到成品的那一刻，他發(fā)現(xiàn)自己突然懂得了什么是“守護(hù)傳承”,。河南開(kāi)封民間食肆手藝人劉建波是個(gè)鉆研宋朝美味的魚(yú)癡,，最初為了店里生意好想復(fù)原“清明上河圖”的姜辣羹，沒(méi)有讀過(guò)多少書(shū)的他,，第一次翻開(kāi)歷史書(shū)研究千年前的繁華汴梁,，靠一次次的嘗試來(lái)破解配方，也正是這樣的嘗試,，讓他被千年前充滿巧思的中國(guó)味道所感動(dòng)……

習(xí)近平總書(shū)記指出,，文化自信,，是更基礎(chǔ),、更廣泛、更深厚的自信,。在我們的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中,，美食是一道獨(dú)特的風(fēng)景。以前電視上做菜的節(jié)目五花八門(mén),，但觀眾看見(jiàn)的僅僅是一道道美食,。而我們想要運(yùn)用豐富多樣的電視藝術(shù)形式進(jìn)行當(dāng)代表達(dá)，把美食與文化相融合,，將文學(xué)作品中的力量,，將每一道美食中的幸福滿足感傳遞給大眾。同時(shí),，也把中國(guó)文化的力量和魅力傳遞出去,，讓中國(guó)人乃至全世界從美食中感受中國(guó)傳統(tǒng)文化之美，感受中華民族的血脈與生趣,。