“在有重農(nóng)輕商觀念傳統(tǒng)的舊中國(guó),中華老字號(hào)能夠存續(xù)發(fā)展,實(shí)屬不易,。”1月12日,全國(guó)政協(xié)“提升中華老字號(hào)品牌質(zhì)量”雙周協(xié)商座談會(huì)上,劉凡常委的這句開場(chǎng)白,仿佛讓與會(huì)者通過(guò)歷史的風(fēng)雨,看到了“同仁堂”“狗不理”“王星記”“全聚德”這些中華老字號(hào)品牌背后,那一個(gè)個(gè)通過(guò)創(chuàng)業(yè)拼搏,、贏得市場(chǎng)青睞的企業(yè)奮斗史,。

正是對(duì)誠(chéng)信,、品質(zhì)、工匠,、創(chuàng)新的默默堅(jiān)守,這些百余年來(lái)的市場(chǎng)贏家們———中華老字號(hào)被賦予了可貴的文化價(jià)值和歷史積淀,。

然而,老字號(hào)到底不是文化產(chǎn)品,它時(shí)時(shí)刻刻要迎擊市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。

“調(diào)查顯示,商務(wù)部認(rèn)定的1128家中華老字號(hào)企業(yè)中,發(fā)展勢(shì)頭良好的占40%,持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)的占50%,但仍有10%的企業(yè)陷入發(fā)展困境,?！鄙虅?wù)部副部長(zhǎng)房愛(ài)卿的數(shù)據(jù)介紹道出了市場(chǎng)的冷峻“一面”。

中華老字號(hào)企業(yè),仍然是企業(yè),。劉文偉委員身為天津達(dá)仁堂的掌舵人,認(rèn)識(shí)清醒:“是企業(yè)就要尊重市場(chǎng)規(guī)律,。”

“目前,中華老字號(hào)企業(yè)中,有一些是‘僵尸企業(yè)’,?！敝袊?guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)中華老字號(hào)工作委員會(huì)秘書長(zhǎng)張健深諳老字號(hào)的發(fā)展?fàn)顩r,她還提到,現(xiàn)在有很多企業(yè)在積極努力并呼吁要求通過(guò)認(rèn)定,加入中華老字號(hào)的“行列”?！澳男┰撏顺?哪些該準(zhǔn)入,這要靠市場(chǎng)去甄別,。”張健說(shuō),。

“中華老字號(hào)歷經(jīng)百年,誠(chéng)信,、品質(zhì)、創(chuàng)新的商業(yè)精神,在克服誠(chéng)信缺失,、品質(zhì)低下的市場(chǎng)負(fù)面效應(yīng)方面,有重要的推動(dòng)作用,。”張海濤常委所闡釋的老字號(hào)的精神作用,引出了張連起委員對(duì)老字號(hào)企業(yè),政府要扶一把的觀點(diǎn),。

“怎么扶?”“先分級(jí)分類,。關(guān)系到文化基因的,必須保護(hù);有進(jìn)一步發(fā)展空間的,可以幫扶?！睆堖B起繼續(xù)建議,。

還有一些始創(chuàng)產(chǎn)品不再被市場(chǎng)接納的老字號(hào)技藝,又該怎么辦?劉凡常委舉的正是這樣一個(gè)例子:

天津老美華是一家中華老字號(hào)企業(yè),每年為特定的客戶生產(chǎn)三寸金蓮鞋,雖然工藝精美,奈何市場(chǎng)漸漸不再需要?！敖衲晟a(chǎn)100雙,明年呢?后年呢?”

“這樣的老字號(hào)技藝,已經(jīng)脫離時(shí)代的需求,可以進(jìn)入博物館了,。”張連起委員和大多數(shù)委員的觀點(diǎn)一致:最好的安置,就是順應(yīng)市場(chǎng)規(guī)律。從市場(chǎng)來(lái),到市場(chǎng)去,才是中華老字號(hào)歷久彌新的生命真諦吧,。