北京青年報(bào)記者昨日（8日）從市食品藥品監(jiān)管局獲悉,，今年春節(jié)北京十大廟會(huì)現(xiàn)場經(jīng)營“肉串”必須明示其原料,，如“羊肉串”，不能模糊標(biāo)示“肉串”,。廟會(huì)現(xiàn)場將安排食品快檢車輛隨時(shí)抽檢,，重點(diǎn)對(duì)果脯蜜餞,、肉制品等開展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測(cè),。

據(jù)悉,，今年春節(jié)的十大廟會(huì)包括東城區(qū)的地壇、龍?zhí)稄R會(huì),；西城區(qū)的廠甸,、大觀園廟會(huì)；朝陽區(qū)的朝陽公園廟會(huì),；石景山區(qū)的八大處,、游樂園廟會(huì)；通州區(qū)的運(yùn)河文化廣場廟會(huì),；密云區(qū)的古鎮(zhèn)廟會(huì),；平谷區(qū)的丫髻山風(fēng)情廟會(huì)等。預(yù)計(jì)今年食品經(jīng)營攤位將在500個(gè)左右,。在廟會(huì)游園活動(dòng)中,，各類食品消費(fèi)量很大。為此,，市食藥監(jiān)局結(jié)合廟會(huì)特點(diǎn)對(duì)食品做出了明確的要求,。

“肉串”是廟會(huì)上熱門的食品之一，市食藥監(jiān)局食品市場處李江介紹,，除了要求各攤位嚴(yán)把肉品原材料進(jìn)貨關(guān)外,，食藥監(jiān)部門還會(huì)嚴(yán)格檢查其肉品是否取得了肉品檢疫合格證明。凡是經(jīng)營“羊肉串”的,，必須明確標(biāo)示其原料,，不得不標(biāo)示或僅模糊標(biāo)稱“肉串”。市食藥監(jiān)局還會(huì)對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),，嚴(yán)格防控肉品中含有“瘦肉精”或存在摻假行為,。一旦發(fā)現(xiàn)此類問題，經(jīng)營者將被立即清退出廟會(huì),。

涼菜,、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品將不得在廟會(huì)現(xiàn)場加工制作。各攤位要向消費(fèi)者提供符合安全衛(wèi)生要求的一次性餐飲具或集中清洗消毒的餐飲具,。

廟會(huì)活動(dòng)期間,，各區(qū)食藥監(jiān)局將派駐專門技術(shù)人員，對(duì)廟會(huì)經(jīng)營的果脯蜜餞,、肉制品等開展二氧化硫,、亞硝酸鹽等快速檢測(cè)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的將即時(shí)采取下架措施,。遇到食品安全問題,，消費(fèi)者可在現(xiàn)場進(jìn)行投訴，十大廟會(huì)的主辦方將在活動(dòng)場所的顯著位置設(shè)置消費(fèi)者投訴舉報(bào)站,，公布投訴舉報(bào)電話,。