據(jù)外媒報(bào)道，英國(guó)稅務(wù)總署12月５日發(fā)布了對(duì)含糖飲料征稅的法律草案，確認(rèn)將對(duì)每100毫升中含糖超過(guò)5公克及超過(guò)8公克的軟飲料征收稅金,，預(yù)計(jì)明年４月開(kāi)始實(shí)施,。此舉是為了應(yīng)對(duì)困擾英國(guó)社會(huì)及福利系統(tǒng)已久的肥胖問(wèn)題。

在一些健康研究結(jié)構(gòu)看來(lái),，以碳酸飲料為代表的含糖飲料是造成肥胖的罪魁禍?zhǔn)字?，而“糖稅”的征收使本就下滑的碳酸飲料市?chǎng)前景愈發(fā)令人擔(dān)憂。

“不健康”標(biāo)簽致碳酸飲料增長(zhǎng)乏力

英國(guó)發(fā)布“糖稅”草案的同時(shí),，澳大利亞糖尿病專家呼吁應(yīng)仿效英國(guó)實(shí)施“糖稅”,，以遏制糖尿病人數(shù)的躥升。南非衛(wèi)生部去年發(fā)布報(bào)告指出,，為了減少肥胖率,、改善健康狀況，建議征收“糖稅”,。世界衛(wèi)生組織也曾發(fā)布報(bào)告,，倡議各國(guó)采取財(cái)政措施減少帶糖飲料消耗，以預(yù)防非傳染性疾病,。

而隨著健康認(rèn)知的提升,，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始減少碳酸飲料消費(fèi)，整個(gè)市場(chǎng)銷量出現(xiàn)下滑,。據(jù)媒體報(bào)道,，美國(guó)碳酸軟飲料銷量連續(xù)11年下跌，2015年人均消費(fèi)量下降至153.7升,，達(dá)到30年來(lái)最低,。

今年上半年財(cái)報(bào)顯示，可口可樂(lè)營(yíng)業(yè)收入下跌了4.5%,，百事公司的營(yíng)業(yè)收入也連續(xù)第七個(gè)季度下滑,。就今年第三季度而言，可口可樂(lè)營(yíng)收下滑7%,，凈利下滑了近28%,。而百事公司第三財(cái)季共錄得營(yíng)收160.3億美元，相比去年同期下降近2%,。

調(diào)產(chǎn)品線+資助科研應(yīng)對(duì)市場(chǎng)下滑

面對(duì)政策與市場(chǎng)需求的變化,，飲料企業(yè)開(kāi)始采取各種應(yīng)對(duì)措施。據(jù)BBC報(bào)道，可口可樂(lè)在英國(guó)推出無(wú)糖可樂(lè)以取代零度可口可樂(lè),，取得了銷售增長(zhǎng),。此外，可口可樂(lè)還在北美市場(chǎng)建立起非碳酸飲料產(chǎn)品線組合,，卸載了很多裝瓶業(yè)務(wù),，以應(yīng)對(duì)北美地區(qū)碳酸飲料的需求減少。

百事公司也在今年宣布,，計(jì)劃在產(chǎn)品中減少糖的比例,，同時(shí)還將降低主打產(chǎn)品的熱量。到2025年,，百事主要飲料產(chǎn)品中將有2/3達(dá)到每12盎司飲料含有不超過(guò)100卡路里的健康標(biāo)準(zhǔn),。

除調(diào)整生產(chǎn)線外，兩大碳酸飲料巨頭也多次傳出“綁架科研”的消息,。據(jù)媒體報(bào)道,，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)平均每年花費(fèi)數(shù)百萬(wàn)美元為數(shù)十家科研組織提供資金。

另?yè)?jù)外媒報(bào)道,，可口可樂(lè)公司資助一家南非智庫(kù)撰寫了一份報(bào)告,，不建議政府采納“糖稅”。在長(zhǎng)達(dá)34頁(yè)的報(bào)告中,，可口可樂(lè)是唯一提及的飲料品牌,。

針對(duì)此次英國(guó)“糖稅”草案可能帶來(lái)的影響，百事公司12月12日回應(yīng)稱,，百事公司于10月17日推出了“2025可持續(xù)發(fā)展日程”,，計(jì)劃繼續(xù)轉(zhuǎn)變產(chǎn)品組合，推出更健康的食品和飲料種類,?！霸谡头钦M織擴(kuò)大對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域關(guān)注的同時(shí)，我們也積極采取應(yīng)對(duì)措施”,，通過(guò)降糖和減鹽以滿足消費(fèi)者的需求變化,。

可口可樂(lè)方面則表示，公司推出了較小包裝的產(chǎn)品,，調(diào)整產(chǎn)品配方,，提供多元化的產(chǎn)品，包括含糖及不含糖的產(chǎn)品,，并在包裝正面提供清晰的營(yíng)養(yǎng)成分信息,。目前可口可樂(lè)中國(guó)擁有15個(gè)品牌50多種不同口味的產(chǎn)品，除零度可樂(lè),、健怡可樂(lè)外,，可口可樂(lè)最近推出了低糖,、無(wú)糖的雪碧零卡、怡泉果味氣泡水等新品,。

國(guó)內(nèi)碳酸飲料市場(chǎng)前景不被看好

近年來(lái),，碳酸飲料在我國(guó)市場(chǎng)上也漸受冷落。數(shù)據(jù)顯示,，2015年中國(guó)碳酸飲料產(chǎn)量1794.5萬(wàn)噸,，較2014年的1810萬(wàn)噸下滑0.86%。

在對(duì)可口可樂(lè)全球銷量下滑原因進(jìn)行分析時(shí),，業(yè)內(nèi)認(rèn)為主要受亞太區(qū)尤其是中國(guó)市場(chǎng)的拖累。據(jù)報(bào)道,，可口可樂(lè)正在努力采取一些挽救措施,，如計(jì)劃渠道下沉，面向農(nóng)村市場(chǎng)推出中低端產(chǎn)品,；為經(jīng)銷商提供更多的激勵(lì),；在消費(fèi)力強(qiáng)的一、二線城市推出高端產(chǎn)品,。

而百事也在擴(kuò)充產(chǎn)品組合以降低對(duì)碳酸飲料的依賴,，同時(shí)加大對(duì)研發(fā)的投入，讓產(chǎn)品包裝,、產(chǎn)品品類組合向更低卡路里的方向發(fā)展,。

中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，擺脫“不健康”標(biāo)簽并不容易,，“受大健康概念及健康意識(shí)提升的影響,，未來(lái)在全球市場(chǎng)碳酸飲料仍會(huì)下滑?！北M管百事可樂(lè)和可口可樂(lè)“去碳酸化”不斷加碼,，但由于碳酸飲料體量太大，而其他品類暫時(shí)無(wú)法填補(bǔ)碳酸飲料下滑的空白,。