為什么一家小小的蔥油餅店的關(guān)張會(huì)在網(wǎng)上引起了這么大的關(guān)注呢,？一是因?yàn)檫@家店的蔥油餅實(shí)在是好吃上了天,。據(jù)說(shuō)每天限量300個(gè)，有人為買餅最長(zhǎng)排隊(duì)7小時(shí),。二是因?yàn)檫@種問(wèn)題在不少地方都有,，每個(gè)人的記憶里都有這樣的一家小店，很能引起共鳴,。它可能是學(xué)校門口賣關(guān)東煮的小推車,，可能是上班路上必經(jīng)的牛雜店，也可能是早上菜場(chǎng)邊排長(zhǎng)隊(duì)的腸粉攤,。它雖然沒(méi)有執(zhí)照,，但卻方便，而且是地地道道的地方美食,，甚至每有朋友來(lái),，你都愿意帶著他們?nèi)鸵r一下,。

取締這樣無(wú)證照的街邊小食店，從管理的角度來(lái)說(shuō),，當(dāng)然是對(duì)的,。畢竟，執(zhí)法必嚴(yán),、違法必究是依法治國(guó)的基本要求,，執(zhí)法要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，既不該偏向權(quán)貴,，也不該袒護(hù)弱者,。既然不符合開店的規(guī)定，就只能請(qǐng)你停業(yè),。否則,，因同情店主而網(wǎng)開一面，既是對(duì)其他有證有照蔥油餅店的不公平,，出了食品安全問(wèn)題又該誰(shuí)來(lái)負(fù)責(zé),？

但是，于理有據(jù),，于情卻讓人難以接受,。為什么城市里容不下這樣的蔥油餅店？此前,，被網(wǎng)友評(píng)“上海灘十碗最好吃餛飩”之一的夢(mèng)花街餛飩,，在上了電視節(jié)目“夢(mèng)想改造家”后，這個(gè)已生存了22年的餛飩攤檔也因無(wú)證經(jīng)營(yíng)不得不歇業(yè),，曾引起很大爭(zhēng)議,。經(jīng)營(yíng)夢(mèng)花街餛飩店的是失業(yè)在家的三姐妹，她們和阿大一樣,，也只是自食其力,，憑雙手養(yǎng)活自己及家人而已。關(guān)了店,，他們?cè)趺崔k,？

城市管理往往都會(huì)面臨這樣“情與法”的困境。解決這個(gè)困境的關(guān)鍵在于我們的管理是否足夠人性化,，在剛性執(zhí)法關(guān)上一道門的同時(shí),，有沒(méi)有替他們打開一扇窗，幫他們解決生存的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,。

比如,，阿大曾經(jīng)也有過(guò)執(zhí)照，是在菜場(chǎng)里擺蔥油餅攤時(shí)辦的，后來(lái)因?yàn)椴藞?chǎng)搬遷取消了,，他才考慮在家里做餅的,。那么，現(xiàn)有的住房不符合辦執(zhí)照的條件,，而租房又負(fù)擔(dān)不起,，能否幫他在附近的菜場(chǎng)或者其他合適的地方，重新辦執(zhí)照,，讓受歡迎的上海特色蔥油餅?zāi)軌蚶^續(xù)“紅火”下去,。

小本經(jīng)營(yíng)的小食店，要想達(dá)到固定場(chǎng)地規(guī)范經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)很難,。如果我們不考慮他們的真實(shí)需求和承受力,，只是一味強(qiáng)調(diào)法律的嚴(yán)肅性和執(zhí)法的一致性，就很難走出城市管理的困境,。畢竟,，城市管理是為了讓城市更有序，也讓每一個(gè)生活在其中的人更幸福,。在小吃攤的管理上,，不妨出臺(tái)區(qū)別于正規(guī)餐飲業(yè)的更靈活的管理辦法，讓這些地方小食店能夠合法經(jīng)營(yíng)下去,。臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)很值得借鑒，每一個(gè)去過(guò)臺(tái)灣的人都會(huì)對(duì)他們的夜市印象深刻,。白天是可通車的街道,，晚上就成為熱鬧的夜市，那些美食攤點(diǎn),，在食品安全,、美食體驗(yàn)與底層民生之間保持了相對(duì)的平衡，甚至成了城市旅游與文化的一個(gè)招牌,。如何做到,？這也是值得我們的管理部門好好反思的。