一邊是,，美團(tuán)等三大訂餐平臺在半年時間里，就下線了1.2萬家無照無證商戶；另一邊卻是,，食藥監(jiān)部門對三大平臺立案調(diào)查,，原因恰恰是沒盡到審查公示義務(wù)。平臺做了大量工作,，效果卻并不理想,，這需要反思。

從相關(guān)報道來看,，問題主要出在對一些黑店把關(guān)不嚴(yán)上,。有的黑店趁著三大平臺數(shù)據(jù)不互通，在這家壞了名聲,，在那家又另起爐灶,。有的性質(zhì)更惡劣一些。個別訂餐平臺非但沒盡到審查義務(wù),，反而在跟黑店內(nèi)外合謀,，教店主怎么PS證照，怎么避過審查……

這樣的情況尤其讓人心寒,。訂餐平臺之所以能夠發(fā)展壯大,，固然是因為其可以幫店家攬客，但更重要的是為顧客把關(guān),。說白了,，人們樂意選擇在網(wǎng)上訂餐，就是因為有平臺在“看門”,。結(jié)果，看門人把門虛掩著,，甚至干脆監(jiān)守自盜,，放任惡人進(jìn)門，這讓主人怎么想,？要知道,，網(wǎng)上訂餐，消費(fèi)者接觸到的信息是虛擬的,，我們不可能自己先實地考察一番,，然后再去點(diǎn)餐。這時,，誰能當(dāng)我們的代言人,，誰能當(dāng)我們的眼睛，誰就可以獲得我們的信任,。失去信任,，訂餐平臺將一無是處。

針對最近的餐飲外賣亂象，有人建議,，要加強(qiáng)監(jiān)管,，嚴(yán)厲懲處；有人說,，要鼓勵消費(fèi)者舉報,，這些都是解決問題的辦法，但在筆者看來僅此還不夠,。如果平臺自身沒有擺正位置,，沒有認(rèn)識到問題的重要性，以上措施越嚴(yán),，他們就會越想著鉆空子,。需要證照齊全，我可以幫忙弄到假證,；消費(fèi)者舉報,，我可以多發(fā)些紅包，加大優(yōu)惠的力度,。而在此邏輯下,，行業(yè)自律的效果也不會太好。事實上,，早在之前,，百度外賣就曾經(jīng)發(fā)布過“外賣行業(yè)自律公約”，餓了么也曾經(jīng)吁請各互聯(lián)網(wǎng)外賣平臺戮力同心,，一同杜絕已下線餐廳重回外賣平臺,。成果如何？從此次被立案調(diào)查中可見一斑,。

所以,，這次三大平臺被同時立案調(diào)查，筆者不太關(guān)心它們可能會被罰多少款,，會有多少人被依法懲處,。這是調(diào)查的應(yīng)有之義。我更關(guān)心的是,，三大平臺能從中吸取多少教訓(xùn),，做出什么改變。這兩天,，百度外賣表示,，已要求其旗下的所有生態(tài)廚房均安裝攝像頭，后期將向用戶進(jìn)行直播,，實施“明廚亮灶”,。這樣的表態(tài)是消費(fèi)者樂意看到的,，那么其他平臺呢？除了這樣的措施,，還有沒有更多新招出來呢,？對此，我們應(yīng)該保持持續(xù)關(guān)注,，因為各個訂餐平臺應(yīng)對這次被調(diào)查的態(tài)度,，差不多可以反映出，他們是將之當(dāng)成一次危機(jī)公關(guān),，還是在努力求變,。

據(jù)統(tǒng)計，2015年,，我國餐飲收入額為3.23萬億元,，同比增長11.7%。按照國外餐飲外賣占餐飲收入30%的比重計算,，未來餐飲外賣市場將是萬億左右的規(guī)模,。顯然，現(xiàn)在國內(nèi)的外賣市場還遠(yuǎn)沒有發(fā)展到巔峰,。老話講,，吃虧要趁早，問題越早暴露,，就越容易學(xué)乖,，越容易解決。真到了積重難返時,，想要再改都難了,。這點(diǎn)，不光消費(fèi)者,、監(jiān)管部門要認(rèn)識到,，訂餐平臺更應(yīng)該有充分的認(rèn)識。

歸根到底,，訂餐平臺還是莫忘了為何出發(fā)。網(wǎng)上訂餐,，顧客的黏性本來就不強(qiáng),。我們能叫到的外賣，都在附近幾公里內(nèi),，這決定了訂餐平臺需要付出更多努力,，替顧客把好關(guān)，用誠意留住顧客,。不然,，消費(fèi)者大可去實體店吃,，無非是多走幾步路而已。明白這一點(diǎn),，對于平臺重新認(rèn)識自己的審查公示義務(wù),，主動拒絕黑店，至關(guān)重要,。