關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品安全到底怎么來抽檢？陳谞表示,，第一，突出真實(shí)性,?！掇k法》提出“神秘買家”的制度。設(shè)計(jì)對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品通過抽樣人員以顧客的身份買樣,，記錄抽樣樣品的名稱,、類別以及數(shù)量,，購買的樣品人員以及付款的賬戶、注冊(cè)帳號(hào),，收貨地址,、聯(lián)系方式，并留存相關(guān)票據(jù),。以顧客的身份實(shí)際上就是在還原模擬消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)購買的場(chǎng)景,，可以更加真實(shí)的還原消費(fèi)者所購買食品安全的狀況，從而更好的保證消費(fèi)者的權(quán)益,。

第二,，具有公正性?！掇k法》中的抽檢制度設(shè)計(jì)有一個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn),，就是購買樣品到達(dá)買樣人后，要進(jìn)行查驗(yàn),、封樣,，在這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)前需要保證一定程度的“神秘性”，商家在送貨的時(shí)候不知道是送給監(jiān)管部門的,，對(duì)買家和相關(guān)人員神秘的購買起到了保證真實(shí)性,、公正性的作用。同時(shí),，為了保證抽樣對(duì)買家的公正性,，也規(guī)定買樣人員應(yīng)當(dāng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)購買樣品的包裝等進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)備份樣品要分別封樣,，并采取拍照,、錄像等手段來記錄拆封的過程。

第三,，具有層級(jí)性,。《辦法》規(guī)定縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門都可以通過網(wǎng)絡(luò)購樣進(jìn)行抽檢,。也就是說,，鑒于網(wǎng)絡(luò)食品影響的廣泛性和民眾的高度關(guān)注性，包括國家總局和地方局在內(nèi)都可以根據(jù)監(jiān)管的需要對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品進(jìn)行抽檢,。

第四,，具有責(zé)任的到位性?！掇k法》首先規(guī)定入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)抽檢結(jié)果需承擔(dān)責(zé)任,，檢驗(yàn)結(jié)果表明食品不合格時(shí)，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取停止生產(chǎn)經(jīng)營,，封存不合格食品等措施,，控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),。

陳谞還表示，《辦法》同時(shí)還規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者在抽檢上的義務(wù)和責(zé)任：一是應(yīng)當(dāng)依法制止不合格食品的銷售,；二是入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者聯(lián)系方式不詳?shù)?，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)協(xié)助通知；三是入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者無法聯(lián)系的,，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)停止向其提供網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)服務(wù),。