記者從重慶市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,，該食藥監(jiān)局對(duì)全市餐飲食品,、焙烤食品,、豆類及其制品等２５６批次樣品進(jìn)行抽檢發(fā)現(xiàn),，其中２５１批次合格,，５批次樣品鋁殘留量超標(biāo)食品,。

據(jù)介紹,，不合格批次的食品為銅梁縣味隆湯包店銷售的饅頭、潼南縣春梅早餐店銷售的饅頭,、潼南縣夏記小吃店銷售的油條,、潼南縣龍形鎮(zhèn)鍋巴饅頭店銷售的饅頭、永川區(qū)曾氏包子店銷售的鮮肉包子均為鋁超標(biāo),。

當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門已按食品安全法要求責(zé)令相關(guān)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施,，并對(duì)不合格產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)依法采取督促整改,、立案調(diào)查等措施。

食藥監(jiān)部門提示,，鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感,，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑,，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高,。（記者周凱）