苦口師

苦口師是茶的別名。

晚唐著名詩人皮日休之子皮光業(yè)（字文通），自幼聰慧,，十歲能作詩文，頗有家風,。皮光業(yè)容儀俊秀，善談論,，氣質(zhì)倜儻,，如神仙中人。吳越天福二年（公元937年）拜丞相,。

有一天,，皮光業(yè)的表兄弟請他品賞新柑，并設宴款待,。那天,，朝廷顯貴云集，筵席頗豐,。皮光業(yè)一進門,，對新鮮甘美的橙子視而不見，急呼要茶喝,。于是,，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗,，即興吟道：“未見甘心氏,，先迎苦口師?！贝撕?，茶就有了“苦口師”的雅號。

謙師得茶三昧

元祐四年（公元1089年）,，蘇東坡第二次來杭州上任,，這年的十二月二十七日，他正游覽西湖葛嶺的壽星寺,。南屏山麓凈慈寺的謙師聽到這個消息,，便趕到北山，為蘇東坡點茶,。蘇軾品嘗謙師的茶后，感到非同一般，專門為之作詩一首,，記述此事,，詩的名稱是《送南屏謙師》，詩中對謙師的茶藝給予了很高的評價：

道人曉出南屏山,，來試點茶三昧手,。

忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒,。

天臺乳花世不見,，玉川鳳液今安有。

先生有意續(xù)茶經(jīng),，會使老謙名不朽,。

謙師治茶，有獨特之處,，但他自己說,，烹茶之事，“得之于心,，應之于手,，非可以言傳學到者?！彼牟杷囋谒未苡忻麣?，不少詩人對此加以贊譽，如北宋的史學家劉攽有詩句曰：“瀉湯奪得茶三昧,，覓句還窺詩一斑”,，是很妙的概括。后來,，人們便把謙師稱為“點茶三昧手”,。