新華社上海１月１３日電（記者李榮）“訂單農(nóng)業(yè)要過硬,，必須建立不愿違約＋不敢違約的新機制,?！睖肌柏浲ㄌ煜隆鞭r(nóng)產(chǎn)品電商平臺的負(fù)責(zé)人鄭壽峰說,。

農(nóng)業(yè)訂單容易違約,，農(nóng)商兩頭均有感受,。市場一有波動,，不論是供方還是需方,，只要“看著短時有更大的好處了”,，就不賣或不買了,。短時得利，長期而言就形成不了長效的合作機制,。沒有相對穩(wěn)定的預(yù)期和整合渠道,，農(nóng)用土地有效流轉(zhuǎn)，建立有規(guī)模效應(yīng)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè),，就無從談起,。

訂單農(nóng)業(yè)，根本的還是要有內(nèi)在吸引力,，讓農(nóng)商互惠互利,，“不愿違約”。如今進(jìn)入“互聯(lián)網(wǎng)＋”的時代,，農(nóng)產(chǎn)品電商平臺不斷出現(xiàn),。平臺的匹配功能，可以把農(nóng)業(yè)訂單“訂得更準(zhǔn),、訂得更穩(wěn)”,。

盛源是來自浙江的一家農(nóng)業(yè)企業(yè),，主供菌菇和蔬菜，其負(fù)責(zé)人汪偉說,，只要生產(chǎn)方收益得到保障,，需求方采購成本得以控制，“穩(wěn)定的訂單是最有吸引力的”,。這家農(nóng)企目前已向上海的海底撈,、盤古餐飲等連鎖商家穩(wěn)定供貨。訂單的匹配在電商平臺上完成：供方根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模核定＋產(chǎn)量預(yù)估＋成本預(yù)估＋收益保障,，形成農(nóng)產(chǎn)品銷售“預(yù)報價”,；餐飲企業(yè)也根據(jù)自己的成本空間和需求，形成采購的“預(yù)報價”,。兩種報價“一合拍”,，穩(wěn)定的“訂單”就形成了，誰也“不愿違約”,。

不過,，市場瞬息萬變，穩(wěn)定的訂單還需要外加一道“不敢違約”的機制來保障,。熟悉農(nóng)產(chǎn)品采購的盤古餐飲副總裁董風(fēng)瑞認(rèn)為,，其中的關(guān)鍵，就在于各方收益如何形成相互的制衡,。在平臺運作中,，農(nóng)商之間的訂單應(yīng)走向“合同化”，違約要承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任,。同時,，訂單的履約記錄，應(yīng)與平臺提供的長效服務(wù)直接掛鉤,。只要違約,，就是影響農(nóng)商合作的效率和效益，就會失去利益上的保障,。由于履約的背后“捆綁”了實質(zhì)性的保障機制,，“不敢違約”就有了實現(xiàn)的途徑。

訂單農(nóng)業(yè)要提升履約質(zhì)量,，訂單“訂得細(xì)”也是不可或缺,。莫云華是上海的老農(nóng)業(yè)專家，他說起過這樣一個細(xì)節(jié)：以前農(nóng)民的訂單,，往往用上“一捆”“一把”等等的模糊單位,，后來慢慢用“斤”之類的細(xì)致單位。如今則更加注重品質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，不僅細(xì)分到類別,、品種,、產(chǎn)地、規(guī)格,，而且還可精細(xì)到色澤,、氣味、質(zhì)感,、水分等分項指標(biāo)。此外,，根據(jù)單項品質(zhì)缺陷,，還能制訂合理的單價折扣標(biāo)準(zhǔn)。

記者打開“貨通天下”平臺上的網(wǎng)頁,，在“新疆產(chǎn)灰棗”一欄里可以看到,，其水分含量的標(biāo)準(zhǔn)值為１８％，如交易交收檢測值為２０％,，水分超標(biāo)２％,，根據(jù)缺陷折扣標(biāo)準(zhǔn)，相應(yīng)的單價折扣就是３％,?！斑@樣精細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)體系在平臺上都是全透明的，共同認(rèn)可,、共同遵守,。原定價格、折扣及成交價格都是自然生成,，一清二楚,。”平臺的工作人員說,。

所有成交數(shù)據(jù)又形成大數(shù)據(jù)庫,，自然生成供應(yīng)商和采購商的“信用等級”。信用好的,，在平臺自動匹配過程中,，機會自然就多。訂單農(nóng)業(yè)的生命就在于信用,?！坝辛诵庞茫ヂ?lián)網(wǎng)＋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)就有了保障,?！编崏鄯逭f（完）