原標(biāo)題：小學(xué)家長擔(dān)心8元午飯孩子吃不好 建議漲餐費(圖)

新城小學(xué)的孩子們在食堂吃午飯

食堂工作人員將飯菜分裝到餐盒里 現(xiàn)代快報記者 徐洋 攝

近日，有網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)帖稱,，南師附中新城小學(xué)的伙食費上漲了，錢雖然加得不多,，但合理嗎？現(xiàn)代快報記者了解到,，最初是部分家長想要讓孩子吃得更好一點,，之后家委會提出提升孩子用餐標(biāo)準(zhǔn)的建議,，最近在全校范圍內(nèi)做了家長意見調(diào)研，大部分家長都同意增加幾塊錢伙食費,，提升孩子的用餐質(zhì)量,。記者還了解到，南京中小學(xué)自辦食堂收到的學(xué)生伙食費除了支付20%以上的人工工資外,，全部要求花在食材購買上,，不得盈利，不得花一分錢在其他的用途上,。此外,，南京近期有望嘗試在中小學(xué)設(shè)“一餐兩點”，讓學(xué)生吃得飽吃得好?，F(xiàn)代快報記者 王益 黃艷

10元、12元,、15元三個等級

由全校家長投票選擇

上周五下午3點,，在新城小學(xué)門口，家長洪先生告訴記者,，他確實聽說要漲餐費,，但不清楚具體情況。家長顧女士也說收到過相關(guān)通知,，發(fā)布者是家委會,，內(nèi)容是關(guān)于提升餐標(biāo)的意見調(diào)研，并表示如果加兩塊錢能讓孩子吃得更好一點,，她是同意的,，畢竟即使在家吃一頓比較好的，成本至少也要十幾塊,。

學(xué)校 ：是家委會提出的建議

現(xiàn)代快報記者就此事采訪了新城小學(xué)負(fù)責(zé)人,，他說，提高餐費最初是由學(xué)生家長提出的,，目的是改善伙食質(zhì)量,。

負(fù)責(zé)人說，調(diào)整方式并不是網(wǎng)帖中說的那樣根據(jù)年級來劃分,，而是提供了10元,、12元、15元三個待選等級,，由全校家長自主投票選擇,，“從提出這個議案，到全校范圍的意見調(diào)查,，都是家委會操作的,?！比绻詈笏屑议L都同意，那么學(xué)校會將相關(guān)方案上報給教育和物價部門進(jìn)行核準(zhǔn),。

家委會：想讓孩子吃飽吃好

趙女士是新城小學(xué)家委會成員之一,，也是最早提出增加餐標(biāo)的家長之一，她說,，“說實話,，按照現(xiàn)在的物價水平，8塊錢孩子能吃到什么,？按照現(xiàn)在學(xué)校的食譜,，要保證有一大葷一小葷一素一湯，還有一個水果,，從生活經(jīng)驗來看,，這其實是很勉強(qiáng)的，我們希望的不僅僅是孩子能吃飽,，更能吃好,。”

據(jù)她介紹,，這件事起初只是幾位家長的小范圍討論,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)大家都有相同的看法，認(rèn)為有必要通過增加餐標(biāo),，來給孩子多補(bǔ)充點營養(yǎng),。

家委會另一位成員錢女士也提供了一份意見調(diào)查表，上面的一個問題是：如果同意增加餐標(biāo),，能接受的價格是多少,？三個選項分別為10元、12元和15元,。錢女士說,，并沒有具體到每個等級吃什么菜，但之后可能會有食材質(zhì)量的提升,，比如洋蔥炒豬肝從洋蔥占多數(shù),，變成豬肝更多一些，紅燒排骨的排骨從普通的小排,，變成肋排,。

家長：希望提高菜品質(zhì)量

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，一些同意加錢的家長,，希望能提升單個菜品的質(zhì)量,，而不是簡單地增加一個菜。“現(xiàn)在孩子正在換牙,，葷菜有時候卻是豬蹄,、排骨，自家做的話自然是慢慢燉爛了,，學(xué)校大鍋飯恐怕為了趕時間,，做出來的孩子根本啃不了，只能餓肚子,，等放學(xué)之后再吃零食,。”顧女士說道,。

在她看來,，食堂給近兩千個孩子做飯確實不容易，但也擔(dān)心收費提高了,，飯菜的質(zhì)量卻還是沒有提升,，或者改進(jìn)了兩三個月后又恢復(fù)原樣，希望能由家委會出面,，每天安排2個家長對食堂的工作進(jìn)行監(jiān)督,，從購買食材、制作飯食等各方面,。

學(xué)校8塊錢一頓能吃啥？

記者了解到,，目前中小學(xué)的每周菜譜都會及時在校園網(wǎng)上公布,，南京一般小學(xué)每餐的餐費在8元的居多，通常是一大葷,、一小葷(或一素)一湯,，另外每周有三次左右的水果或酸奶。而新城小學(xué)的菜譜顯示,，8元錢一餐目前已經(jīng)有一大葷,、一小葷、一素菜,，一湯,，每天都有水果。8元錢夠不夠花,，伙食的質(zhì)量究竟怎樣,？

學(xué)校：8元錢剛夠買菜和付人工費

新城小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人劉老師介紹，目前學(xué)校是每個月收一次餐費,，這些錢只用于采購食材和支付食堂員工的工資,，水電氣費用由政府部分補(bǔ)貼，像鍋碗瓢盆等餐具及保潔用品，都是由學(xué)校來承擔(dān)的,。

費用收取后,，他們會提前做出預(yù)算，按照全校1900個學(xué)生來計算,，每天可用的開支是15200元,，除去食堂員工每人2600元的工資，每天用于采購的經(jīng)費在11500-12000元之間,?！扒耙恢苤贫ê孟轮艿牟藛危谛@內(nèi)和學(xué)校網(wǎng)站上公示,，每天采購的花銷,、食材明細(xì)都會進(jìn)行月度公示?！?/p>

12月18日上午,，現(xiàn)代快報記者也來到了食堂看了個仔細(xì)。這一天提供的菜分別是：糖醋排骨,、三鮮豆腐,、紅椒包菜、蘿卜鴨湯,，水果是一只香蕉,。

上午11點，食堂的師傅們已經(jīng)做好了全部飯菜,，正在分裝到盒,，記者看了一下，每個飯盒里大約有2兩米飯,，菜由師傅憑借手感來分,，每個菜都是一勺左右，仔細(xì)數(shù)的話,，排骨有五六塊,，豆腐跟包菜則是裝滿飯盒的小格子。

算賬：提高到12元,，能多吃牛肉和活蝦

昨天,，現(xiàn)代快報記者也根據(jù)劉老師記錄的采購價格，算了算按照這樣的菜單,，由家庭到菜場自己購買的話,，每個孩子一餐下來要多少錢。

根據(jù)記錄,，上周五的糖醋排骨單價15元,，共購買了400斤,，而市場上黑毛豬小排單價為15.8元一斤，肋排為17.5元一斤,，大宗采購價約為16元一斤,；紅椒包菜中，包菜進(jìn)價是2元,，與菜場價格相同,，而家常買的小圓包菜，則要3元一斤,；水果香蕉是48元一箱,，而菜場大宗購買單價約是1.8元一斤，一箱約50元,。這一天總共采購花銷是10730.5元,，在預(yù)算之內(nèi)。

不過,，這是吃得相對便宜的一頓,，像星期二，成本就漲到了15000元,，超支3000多元,。仔細(xì)算下來，大葷沙蝦單價是36元一斤,，每斤有30-32只,，每只1塊多錢，而每個學(xué)生分到5只,，成本也就要5-6元,。另外，當(dāng)天湯是筒子骨,，水果是桔子,，加上45袋大米,，總共花去2萬多,。

“這次我們吃的沙蝦是活的，價格較高,，按照這樣的開銷,，下次再吃可能就要買稍微便宜些的凍蝦了，但要是餐標(biāo)能調(diào)整到12塊錢,，一個月大概就可以吃兩到三次活蝦了,。同樣的，現(xiàn)在我們是每個月吃一次紅燒牛腩,，根據(jù)預(yù)算,，干切牛肉是吃不起的，分下來每個孩子只能吃兩片，但是調(diào)整之后,，可能一個月能吃三四次牛肉,，其中一次還能好好吃頓干切牛肉?！?/p>

南京可能嘗試

“一餐兩點”

教育界權(quán)威人士告訴記者,，家委會牽頭調(diào)價在流程上合乎規(guī)定。而漲多少,，要以大多數(shù)家長的意見為準(zhǔn),。未來南京可能會學(xué)習(xí)北京做法，在學(xué)校試點“一餐兩點”,，讓孩子們吃飽也要吃好,。

調(diào)價須通過家委會，餐費不能挪作它用

有關(guān)人士告訴記者,，南京目前通過招標(biāo)大宗采購來節(jié)約學(xué)生餐食材的成本,，但菜價確實漲得比較快，人員工資漲得也很快,，所以申請每餐漲0.5元或1元的學(xué)校也有不少,。通行的做法是，學(xué)校提出建議,，家長委員會征求家長的意見,，同意后再報教育部門備案。

有關(guān)人士也表示,，收上來的餐費只要完全用于學(xué)生食材的購買和人員工資就沒有問題,。“現(xiàn)在老師看學(xué)生吃飯的補(bǔ)貼也是學(xué)校從公用經(jīng)費里出的,，不允許在學(xué)生上交的伙食費里支出,，當(dāng)然老師的工作餐，也不能用學(xué)生的伙食費,?！?/p>

南京可能嘗試“一餐兩點”

記者了解到，南京市及各區(qū)教育后勤部門的相關(guān)人員,，近期到北京,、溫州等地考察學(xué)生食堂，尋求提高學(xué)生餐質(zhì)量的“秘方”,。以北京的小學(xué)生為例,，他們的食堂多由第三方來運作，學(xué)生交的費用是一天12-15元,，包括“一餐兩點”,，即午飯和上下午各一次的課間餐,。上午的課間餐一般為點心，下午多為水果或牛奶,。由于是第三方運作,，學(xué)生吃到嘴的食材費用是餐費的60%以上，比南京自辦食堂比例要少,，但由于總體的費用高,，吃到得更多，學(xué)生的反饋也比較滿意,，放學(xué)時不會喊餓,。據(jù)悉，“一餐兩點”的配置,，南京一些學(xué)校有望嘗試,，不過，這也得通過家委會來定,。

餐費提高,，困難學(xué)生怎么辦？

學(xué)生家庭條件不一樣,，如果漲價過多,，一些家長會覺得有負(fù)擔(dān)。而學(xué)校又沒有盈利部分,，沒法減免困難學(xué)生的伙食費,。這該怎么辦？

“這是個難題,?！币晃恍ｉL表示，目前僅靠一些愛心人士的捐款,，來補(bǔ)貼部分困難學(xué)生的餐費,。有關(guān)人士呼吁，能不能成立相應(yīng)的愛心基金,，讓孩子們都同樣享受高質(zhì)量的營養(yǎng)午餐,。