在北京的中醫(yī)界，有位德高望重的老先生，93歲仍在治病救人,，是目前北京最年長的出診大夫,，他就是國醫(yī)大師路志正。他面色紅潤,、氣定神閑，寫字時手一點都不抖。據(jù)介紹,，路老現(xiàn)在每周出三個半天的門診，還要經(jīng)常出席各種會議,，工作非常繁忙,。如此高齡還能承擔這樣大的工作量，讓人驚嘆不已,。

路老在治病救人方面重視調(diào)理脾胃,，在自己的養(yǎng)生保健方面也是身體力行。路老有一個堅持了40多年的習(xí)慣,，那就是吃姜,。

中醫(yī)稱脾胃是人的“后天之本”。生姜能使脾胃健運,，從而氣血生化充足,，人體就能保持完好的狀態(tài)。

從上個世紀70年代起,，路家每天的早餐桌上,，都少不了生姜的影子,。平時他們家的姜一買就是好幾斤，先用鹽腌一下,，再用醋泡,，有時根據(jù)口味加點糖。吃的時候,，切成姜絲,、姜末，全家人早餐時一起吃,。路老解釋,，姜有發(fā)散的作用，能避風(fēng)寒,、預(yù)防感冒,、幫助消化，還能促進膽汁分泌,；醋是活血的,，能止痛， 還能防止姜太辣,，這樣做味道最好,。

生姜雖是保健佳品，但吃起來也有講究,。古人說：“一年之內(nèi),，秋不食姜；一日之內(nèi),，夜不食姜,。”路老表示,，經(jīng)過一天的奔忙,，晚上需要休息，陰氣內(nèi)斂,，生姜為發(fā)散之品,，晚上吃姜，容易耗氣,，所以晚上不宜吃姜,。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”,，一年之中夏天最適宜吃姜,。到了秋天，氣候干燥,，燥氣傷肺,，再吃辛辣的生姜,，容易傷肺，所以秋季不宜吃姜,。另外,，陰虛火旺、有內(nèi)熱的人,，即平時手腳心發(fā)熱,，手心出汗，愛喝水,，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干,、皮膚干、心煩易怒,、睡眠不好的人,，吃姜會加重陰虛的癥狀，因此不宜長期吃生姜,?；加邪b腫瘡癤、肺炎,、肺結(jié)核,、膽囊炎,、腎盂腎炎,、糖尿病、痔瘡的病人,，也不宜吃生姜,。