自5月24日《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》正式開始實(shí)施至今已兩個(gè)月有余，市面上的概念水消失了嗎,？近日記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，不少飲用包裝水企業(yè)有恃無恐,，繼續(xù)打出各種明顯違規(guī)的宣傳口號,，市面上各種“概念水”仍在火爆銷售,。飲用水行業(yè)如何才能告別混亂走向規(guī)范呢,？

　　玄乎,？——喝水保護(hù)DNA遺傳信息完整性

　　新國標(biāo)中規(guī)定，包裝飲用水的名稱應(yīng)當(dāng)真實(shí),、科學(xué),，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水，不得標(biāo)注“活化水”“小分子團(tuán)水”“功能水”“能量水”及其他不科學(xué)內(nèi)容,。

　　為給企業(yè)一定的緩沖期限,，國家衛(wèi)計(jì)委規(guī)定,，2016年1月1日以后生產(chǎn)的水才需要符合上述標(biāo)簽標(biāo)識，此前生產(chǎn)的水可繼續(xù)銷售至保質(zhì)期,。

　　本是監(jiān)管部門為企業(yè)設(shè)置的“緩沖期”,，讓企業(yè)可以在一定期限內(nèi)銷售現(xiàn)有種類的飲用水，卻成了“混亂期”,，各種“概念水”仍在火爆銷售,。

　　首先是“盯特殊人群”,。一些飲用水企業(yè)故弄玄虛,，將自家產(chǎn)品包裝成對特定人群有效的產(chǎn)品，主打“小分子團(tuán)水”等概念,，尤其是針對孕婦,、嬰幼兒群體，不僅可以清除血脂,、氧自由基,，甚至有助于智力發(fā)育，借機(jī)漲價(jià),。例如,，一款名為瑪爾欽圣泉的母嬰水號稱能“增強(qiáng)孕期女性免疫力，保護(hù)受孕嬰兒DNA遺傳信息的完整性”,，售價(jià)10升180元,，而普通純凈水10升售價(jià)僅為20元至30元。

　　其次,，宣稱“神奇功效”,。還有集團(tuán)推出一款名為“太極水”的飲用水，聲稱是一種天然弱堿性,、富鍶水,，310毫升售價(jià)為11.99元。其官方旗艦店的銷售頁面宣稱,，太極水“中和尿酸十分明顯”,，稱“重慶市小車駕駛員石健強(qiáng)患痛風(fēng)，幾乎不能行走,，無法開車,，飲用太極水三個(gè)月，病痛完全康復(fù),，重新上崗”,。而官網(wǎng)信息顯示，這一飲用水的食品生產(chǎn)許可證編號“QS5043 06010537”,，只是一種普通食品,。因有質(zhì)疑,，部分內(nèi)容已從官網(wǎng)上刪去。

　　記者在網(wǎng)上還發(fā)現(xiàn)了另一款名為“Tavina”的礦泉水,，聲稱有“利尿”功效,，能夠中和胃酸、促進(jìn)消化,，小小一瓶售價(jià)就高達(dá)5.8元,。

　　不僅如此，有些水還“玩玄乎概念”,。曾有企業(yè)推出“富氧水”,，就有別的企業(yè)跟進(jìn)“富氫水”，聲稱能消除體內(nèi)惡性自由基,，“有效還原自由基”,，天然抗氧化、抗衰老,。記者在淘寶上看到,，一款名為“水素水”的富氫水360毫升售價(jià)為52元，其宣稱能“有效去除體內(nèi)惡性活性氧,，抗氧化,、抑衰老”。

　　噱頭,？——喝水強(qiáng)調(diào)功能化最終需退市

　　其實(shí),，在新國標(biāo)之下，一些產(chǎn)品已經(jīng)提前更換了名稱,，例如康師傅礦物質(zhì)水,，更名為“康師傅優(yōu)悅包裝飲用水”。“由于水類名稱和食品安全并沒有直接關(guān)聯(lián),，因此國家給企業(yè)一定時(shí)間,，進(jìn)行庫存舊版標(biāo)簽的消化過渡。”杭州娃哈哈集團(tuán)食品技術(shù)法規(guī)經(jīng)理翟鵬貴告訴記者,，公司產(chǎn)品“富氧水”已經(jīng)改名為“氧世界包裝飲用水”,，采用是“商標(biāo)＋品類名稱”的表述方式，目前已有個(gè)別分公司開始使用新標(biāo)簽,。

　　根據(jù)國家衛(wèi)計(jì)委的規(guī)定,，2016年1月1日以后生產(chǎn)的水才需要符合上述標(biāo)簽標(biāo)識，此前生產(chǎn)的水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期,。翟鵬貴說,，包裝飲用水的保質(zhì)期12－24個(gè)月之間，也就意味著在2018年1月1日前,，使用舊包材的產(chǎn)品,，也就是一些所謂“概念水”還可能在流通領(lǐng)域出現(xiàn),。

　　不少概念水的實(shí)際效果也并非像宣傳中那樣高大上。“目前沒有任何一種凈水機(jī)能真正生產(chǎn)‘小分子團(tuán)水’,，更沒有任何一個(gè)靠譜的文獻(xiàn)證明這種水有什么神奇功效,，所有有關(guān)這種水的功效信息，都來自賣這類產(chǎn)品的人,。”食品安全博士鐘凱說,，類似的磁化水、量子共振信息水,、電解水,、生物離子能量催化水、離子重組水等各種讓消費(fèi)者云里霧里的科學(xué)概念,，沒有一個(gè)得到過科學(xué)界的認(rèn)可,。

　　即使是常吹噓含有豐富“微量營養(yǎng)元素”鍶,、硒等的礦泉水,，其實(shí)際效果也并非如此。鐘凱表示,，其同事曾測過幾種礦泉水,，這些物質(zhì)的含量有的甚至還不如自來水。

　　即便國標(biāo)規(guī)定名稱中不得標(biāo)注一些特殊內(nèi)容,，但不少企業(yè)仍在打擦邊球,，在品牌名稱、宣傳推廣上下功夫,。“水的同質(zhì)化程度太高,，新企業(yè)如果出來賣純凈水是死定了的。”中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬說,，因此不少高端水就是做嫁接和功能化,，制造自己的品牌賣點(diǎn)并提高附加值，最終提高定價(jià),，這樣才會有操作的空間,。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，雖國標(biāo)規(guī)定2016年之后很多概念都不能出現(xiàn)在標(biāo)簽里,，但一來不少企業(yè)已經(jīng)提前設(shè)計(jì)好了產(chǎn)品,、包裝、宣傳的途徑,，不可能全部推倒了重來,，于是利用今年還有半年的售水旺季，先打出自己的口號,，在市場上混個(gè)臉熟,；二來就算這些產(chǎn)品的品名最終需要更換,，企業(yè)也可以把一些功能和概念藏在產(chǎn)品說明、營銷推廣,、網(wǎng)站鏈接等里面,，而不是直接在品名或包裝物本身體現(xiàn)，打擦邊球,。

　　嚴(yán)管,？——終結(jié)“概念水”需要嚴(yán)格執(zhí)法

　　在我國飲用水領(lǐng)域，國標(biāo),、地標(biāo),、企標(biāo)……標(biāo)準(zhǔn)繁多一直飽受詬病，也成為市場混亂的又一原因,。整合前,，飲用水國標(biāo)就有生活飲用水、飲用天然礦泉水,、瓶（桶）裝飲用水,、瓶（桶）裝飲用純凈水等四個(gè)；地標(biāo)更是“山頭林立”,，廣東,、福建、浙江等地也有天然凈水,、天然山泉水等多個(gè)標(biāo)準(zhǔn),。

　　此次公布的國標(biāo)，整合了瓶（桶）裝飲用水和瓶（桶）裝飲用純凈水兩個(gè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，目前天然礦泉水的國家標(biāo)準(zhǔn)也在修訂中,。“這標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)時(shí)是以強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的，但名稱上沒有掛食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的字樣,，在整合時(shí)決定還是要作為強(qiáng)制性的國家標(biāo)準(zhǔn),，因此正在修訂。”翟鵬貴表示,，這一標(biāo)準(zhǔn)中微生物等指標(biāo)都已與國際接軌,。

　　專家認(rèn)為，新國標(biāo)出臺后需嚴(yán)格執(zhí)行,，同時(shí)也應(yīng)對眾多的地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步梳理整合,，對山泉水、天然水等是否可繼續(xù)使用予以明確,。廣西瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會秘書長許強(qiáng)此前就曾對表示,，希望保留山泉水的標(biāo)簽，他認(rèn)為如果將純凈水,、天然礦泉水之外的水種統(tǒng)一歸為其他飲用水,，會導(dǎo)致廣西山泉水品牌價(jià)值弱化,，因此申請保留。

　　事實(shí)上,，目前市場上不少“功能水”,，大多是通過暗示吸引消費(fèi)者，有無科學(xué)依據(jù)尚難判定,。一些產(chǎn)品如果使用了醫(yī)學(xué)用語,，或用食字號冒充健字號，宣傳保健功效的話,，還可能涉嫌違反相關(guān)規(guī)定,。對于那些不在名稱中出現(xiàn)，但在宣傳中暗示,、明示消費(fèi)者的商家也需加強(qiáng)監(jiān)管,。

　　朱丹蓬說，嚴(yán)格而言,，在包裝物或網(wǎng)站鏈接上進(jìn)行功效宣傳,，也是屬于違反國標(biāo)或相關(guān)規(guī)定的。但飲用水行業(yè)這兩年仍處于比較混亂的洗牌期,，相關(guān)部門如果抱有“民不告官不究”的心態(tài),，就可能存有不少漏網(wǎng)之魚,，因此需要出臺相應(yīng)細(xì)則,、加強(qiáng)執(zhí)法力度。

　　鐘凱說,，凡是能治病的“神水”都涉嫌虛假宣傳,，不會給人帶來健康，只會花更多冤枉錢,。遇到這樣的情況,，可撥打12320向衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報(bào)，或撥打12331向食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行舉報(bào),。