主題：蘋果杏瘦肉湯

　　食材：蘋果1個,，杏15克,，豬瘦肉200克，精鹽適量,。

　　做法：

　　1. 蘋果洗凈,，去核,，切成塊；

　　2. 杏對半切開,，去核,，洗凈待用；

　　3. 豬瘦肉洗凈,，切成小塊狀,；

　　4. 鍋內倒入適量清水，燒開后放入豬瘦肉汆燙一會兒,，去除血水后撈出待用,；

　　5. 將豬瘦肉、蘋果,、杏一起放進湯煲,，加適量清水，大火煮滾后轉小火煲1個小時,，加入精鹽即可食用,。

　　營養(yǎng)提示：

　　蘋果：蘋果性平，味酸,、甘,；歸脾、胃經,。蘋果含有奎寧酸,、蘋果酸、酒石酸,、檸檬酸,、單寧酸,、果膠、維生素等成分,。蘋果有生津止渴,、清熱除煩、補心益氣,、益智安神,、潤膚美容等功效?？捎糜诮騻诳?、中氣不足、記憶力減退,、不思飲食,、盜汗等癥。現代醫(yī)學研究證明,，蘋果中含有膳食纖維,，能延緩葡萄糖的吸收速度，進而防止餐后血糖快速升高,，保持血糖穩(wěn)定,。

　　杏：杏性溫，味酸,；歸心、肺經,。杏含蛋白質,、胡蘿卜素、檸檬酸,、蘋果酸,、維生素B1、揮發(fā)油等成分,。杏具有潤肺定喘,、生津止渴、止咳平喘,、潤腸通便等功效,。主要用于治療消化不良、食積不化,、泄瀉等癥,。杏中含有較多類黃酮，這種物質可以很好地調節(jié)血脂,，改善血液循環(huán),。

　　豬瘦肉：豬肉性平,，味咸；歸脾,、胃,、腎經。豬瘦肉含優(yōu)質蛋白質和人體必需的氨基酸,，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,，能改善缺鐵性貧血，延緩衰老,。