剝開蝦殼,，蝦里有明顯的膠狀物質(zhì) 

　　日前,，溫州市民鄭女士在瑞安城區(qū)南門農(nóng)貿(mào)市場購買了3只大蝦,，回家后發(fā)現(xiàn)大蝦體內(nèi)竟然被注射了不明膠狀物。當(dāng)日下午,，瑞安市市場監(jiān)管局玉海所介入調(diào)查，當(dāng)事水產(chǎn)攤販已退還鄭女士100元購蝦款,。

　　事件

　　蝦身里掉下些膠狀物質(zhì)

　　7月13日,，家住瑞安陶山的鄭女士在城區(qū)的南門農(nóng)貿(mào)市場買了三只大蝦。這三只蝦重七八兩,，她表示這種大蝦以前只在酒店里吃過,，看到菜市場也有賣還是第一次，所以買了幾只準備帶回家讓老媽做個好菜,，買這三只蝦鄭女士支付了100元,。

　　然而回到家，鄭媽媽在清洗這些蝦時,，發(fā)現(xiàn)了其中的問題,。

　　蝦線已由攤販處理掉,，但在剝開蝦殼清洗時，卻從蝦頭與身體里掉落了一些膠狀物質(zhì),。鄭媽媽以前也在網(wǎng)絡(luò)上看到過一些大蝦被注射明膠的視頻,，所以她在處理蝦時都會特別留心，她隨即告訴鄭女士這蝦有問題：“你被騙了,，這蝦被注射了明膠,。”

　　因為不知道這些不明物質(zhì)是否有毒，鄭女士也不敢貿(mào)然食用,。

　　調(diào)查

　　當(dāng)事攤販稱蝦是批發(fā)來的

　　隨后,，鄭女士將幾只蝦的圖片通過微博發(fā)布，痛斥“奸商”,，并迅速引起了網(wǎng)友以及當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的關(guān)注,。

　　事發(fā)當(dāng)天下午，瑞安市市場監(jiān)管局玉海所的執(zhí)法人員和鄭女士來到南門農(nóng)貿(mào)市場,，該攤位并不在營業(yè),，于是執(zhí)法人員電話通知當(dāng)事攤販張某到現(xiàn)場了解情況。

　　張某看了大蝦體內(nèi)的膠狀物,，稱自己也不知道是什么東西,。

　　張某介紹，這些大蝦是從蒼南批發(fā)來的,，他從去年已經(jīng)在販賣,，這種情況還是第一次聽說。當(dāng)天他采購了10來斤大蝦,，每公斤價格180元,，現(xiàn)都已賣光。隨后,，張某退還鄭女士100元購蝦款,，執(zhí)法人員將其帶走接受調(diào)查。

　　業(yè)內(nèi)

　　明膠能增加重量,，賣相也更好

　　執(zhí)法人員表示該膠狀物到底是什么,，還要進一步調(diào)查。南門農(nóng)貿(mào)市場聚集了眾多水產(chǎn)攤販,，據(jù)一水產(chǎn)老板講,，一些冰凍的大蝦，因為在解凍后蝦會顯得干癟,，分量也會減輕,，所以有些人會在蝦頭、蝦身上注射明膠,，增加重量,，也可以讓冰凍蝦賣相好,，所以“注膠蝦”很多地方都有。

　　記者了解到,，該“注膠蝦”中的膠狀物看起來透明,，用手一捏就散，晾干后很容易燃燒,，碳化后一捏就成粉末狀,。

　　溫州大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院李鐘玉博士推測，這種膠狀物可能是明膠之類的物質(zhì),，但目前靠肉眼還無法確定,，“具體屬于什么物質(zhì)需要專業(yè)機構(gòu)檢測確定”。

　　●延伸

　　專家支招如何鑒別

　　記者上網(wǎng)一搜索,，發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”案例并不是首次出現(xiàn),。在過去幾年內(nèi)全國各地屢有“注膠蝦”的新聞爆出，記者在百度搜索中輸入“注膠蝦”,，顯示的檢索結(jié)果高達115000多條,。相關(guān)專家為市民如何分辨“注膠蝦”提供了一些建議：

1. 一般來說，不要買蝦頭與蝦身特別鼓的蝦,，蝦頭被注膠后都會鼓脹得很厲害,，蝦身注膠后，手按蝦身會有明顯反彈,，而正常的蝦體有下陷的現(xiàn)象。

2. “注膠蝦”的蝦頭跟蝦身的接合處十分容易用手剝離,，如果蝦頭一掀就掉,，頭部凍成一個團，不是常見的蝦腦樣子,，很有可能就是注膠蝦,。

3. 市民購買時可將蝦頭掰下，剝開蝦殼仔細觀察,，如果蝦肉看上去透明鮮亮,，無半透明物質(zhì)則相對安全。