針對走私凍肉事件,，食品藥品監(jiān)管總局,、海關總署,、公安部12日發(fā)布關于打擊走私冷凍肉品維護食品安全的通告,，要求各地重點檢查2014年以來承儲冷凍肉品的來源,、數(shù)量和銷售去向,。

　　食品藥品監(jiān)管總局要求北京,、天津,、遼寧、上海,、安徽,、福建、山東,、河南,、湖北、湖南,、廣東,、廣西、云南等?。▍^(qū),、市）食品藥品監(jiān)管部門對行政區(qū)域內(nèi)所有冷庫進行排查，重點檢查2014年以來承儲冷凍肉品的來源,、數(shù)量和銷售去向,。凡發(fā)現(xiàn)入出庫數(shù)量與記錄不符的，來源及銷售去向不明的,，編造,、篡改相關記錄的，要依法依規(guī)嚴肅處理,，并向社會公布調(diào)查結(jié)果,。

　　通告稱，相關違法犯罪線索要及時報告食品藥品監(jiān)管總局并通報所在地海關,、公安部門,。排查情況要于8月10日前報告食品藥品監(jiān)管總局。各地市縣兩級食品藥品監(jiān)管部門要認真落實對行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)日常檢查的責任,，日常檢查頻次,、檢查結(jié)果要及時向社會公布。

　　近年來,，以“過期肉”為代表的冷凍肉品走私已成為不容忽視的公共安全隱患,。海關總署數(shù)據(jù)顯示，從今年初至6月23日,，全國海關共立案偵辦凍品走私犯罪案件141起,，查證走私凍品42萬噸，同比分別增長1.3倍和2.7倍,。從目前查處的情況看,，這些走私到國內(nèi)的凍肉，一部分是境外過期肉,，且沒有經(jīng)過檢驗檢疫,。

　　專家告訴《經(jīng)濟參考報》記者，多年的凍肉品質(zhì)上會比鮮肉差，但只要冷凍過程中沒有發(fā)生解凍現(xiàn)象,，從外觀和口感上很難區(qū)別,。走私肉運輸條件惡劣，不斷解凍的過程中容易滋生各種細菌,，甚至是開始腐爛又重新冷凍,，其衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量不堪想象。這些來歷不明的肉品通過批發(fā)市場,，進入大排檔,、餐館，甚至是正規(guī)超市,。隨著生鮮電商的風生水起,，一些網(wǎng)絡平臺也成為其潛在銷售渠道。通過醬油腌制,、辣椒調(diào)味后,，這些肉品有的被制作成袋裝熟食，有的演變成餐桌上的“佳肴”,，消費者吃起來很難分辨,。

　　業(yè)內(nèi)人士指出,，凍品走私環(huán)節(jié)多,、非法利潤高，一批走私團伙從承攬業(yè)務,、到運輸,、清關、貨物交付都形成了“一條龍服務”,，而且在收取中間費用時,，采用現(xiàn)金或網(wǎng)絡支付，交易記錄隱秘,，即便高壓整治,，仍難以查處。

　　對此,，有專家建議,，要有效打擊走私凍品的行為，必須加強走私凍品的源頭管控,，在走私猖獗的邊境地區(qū)設置嚴密的監(jiān)控網(wǎng)絡,，堵住凍品走私入境的渠道。否則,，凍品一旦流入內(nèi)地,，被運上四通八達的交通網(wǎng)后打擊難度更大。