原標(biāo)題：第五屆海峽兩岸美食文化論壇在北京開幕

　　新華社北京６月１６日電（記者查文曄）由中央人民廣播電臺中華之聲和北京市朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會主辦,、臺灣中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營協(xié)會協(xié)辦的第五屆海峽兩岸美食文化論壇,，１６日在北京開幕。來自兩岸餐飲企業(yè)的百余位代表參會,，其中臺灣代表７０多人,，創(chuàng)歷屆之最,。

　　中央人民廣播電臺副臺長趙鐵騎在致辭時表示，中華美食是中華文化不可或缺的組成部分,，而臺灣美食又為“舌尖上的中國”增添了獨特風(fēng)味,。５年來,，論壇以“中華美食、全球共享”為主題,，圍繞兩岸餐飲業(yè)共同關(guān)注的議題,，深入探討中華餐飲文化的弘揚和傳承、兩岸特色菜肴的創(chuàng)新與融合,、兩岸餐飲業(yè)的發(fā)展方向與營銷策略,，為中華美食國際化發(fā)揮了積極作用。

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢說,，隨著時代發(fā)展,，兩岸餐飲業(yè)都面臨不少新課題，例如將中餐推向國際市場,、應(yīng)對互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟挑戰(zhàn),。在經(jīng)營理念、管理創(chuàng)新與開拓國際市場等方面,，臺灣餐飲業(yè)走在大陸前面,，值得大陸學(xué)習(xí),，希望兩岸餐飲業(yè)能攜手并進,，將中華美食文化發(fā)揚光大。

　　開幕式上還播放了中國國民黨副主席郝龍斌,、臺灣“觀光局”副局長劉喜臨,、臺南市長賴清徳的視頻致辭。他們表示,，希望論壇能弘揚兩岸美食文化,。主辦方頒發(fā)了“海峽兩岸美食文化交流活動”十大名人、名店,、名廚,、名菜、伴手禮等獎項,。兩岸名廚表演了獨輪車飛刀削面等精彩絕技,，獻上了一場飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的盛宴，受到觀眾熱烈歡迎,。

　?。玻埃保澳辏醒肴嗣駨V播電臺中華之聲開播美食節(jié)目《口口聲聲》,，開創(chuàng)與臺灣嘉賓合作介紹兩岸美食的新模式,。２０１１年，中華之聲與朝陽區(qū)商業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合舉辦了首屆海峽兩岸美食文化論壇,，迄今已成功舉辦了４屆,，為兩岸美食搭建了展示平臺,。（完）