原標(biāo)題：管理部門與企業(yè)面對面：如何打擊食品謠言,？

　　5月26日,，為推動食品網(wǎng)絡(luò)環(huán)境健康發(fā)展,，打擊食品謠言,，新華網(wǎng)聯(lián)合經(jīng)濟(jì)參考報(bào)、參考消息等機(jī)構(gòu),，發(fā)起主題為“2015凈化網(wǎng)絡(luò)安全 打擊食品謠言”的研討會,。圖為研討會現(xiàn)場。

　　新華網(wǎng)北京5月26日電（方瑋晴）在互聯(lián)網(wǎng)與新媒體技術(shù)大步發(fā)展的今天,，與之相伴的網(wǎng)絡(luò)謠言也在不斷滋生,、逐漸升級。在眾多謠言中,，食品行業(yè)成為了謠言的重災(zāi)區(qū),，“乳飲料含肉毒桿菌”、“火腿腸含亞硝酸鹽”,、“草莓含有致癌農(nóng)藥”……這些謠言經(jīng)過“病毒”式的傳播給消費(fèi)者帶來了困擾,，也給企業(yè)帶來了的巨大的損失。

　　為了打擊食品謠言,，凈化網(wǎng)絡(luò)環(huán)境,，營造健康的食品安全網(wǎng)絡(luò)氛圍，5月26日,，新華網(wǎng)發(fā)起了主題為“2015凈化網(wǎng)絡(luò)安全 打擊食品謠言”研討會,。相關(guān)政府監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會,、食品企業(yè)齊聚一堂,，圍繞謠言的來源、所造成的危害,，應(yīng)如何辨別與應(yīng)對網(wǎng)絡(luò)食品謠言等議題展開了熱烈的討論,，共同探討防范和打擊網(wǎng)絡(luò)謠言的有效途徑和辦法。

　　本次研討會得到了中央網(wǎng)信辦,、國家食藥監(jiān)總局,、國家質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部,，以及中國食品工業(yè)協(xié)會,、中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會,、中國飲料工業(yè)協(xié)會,、中國副食品流通協(xié)會等單位的支持。

　　主管部門：多管齊下，重拳整治

　　中央網(wǎng)信辦網(wǎng)絡(luò)社會工作局副局長范小偉在研討會上表示：為了更好地在全網(wǎng)傳播正能量,，網(wǎng)信辦多次下重拳整治網(wǎng)絡(luò)謠言,，充分體現(xiàn)了堅(jiān)決打擊網(wǎng)絡(luò)謠言的明確態(tài)度。

　　范小偉提出：“要做好打擊網(wǎng)絡(luò)食品謠言的工作,，我們建議,，一是要廣泛動員，二是要集中清理,，三是要加強(qiáng)引導(dǎo),，四是要及時(shí)辟謠，五是要嚴(yán)厲打擊,，六是要健全機(jī)制,。相信通過社會各界的共同努力，我們一定能夠營造出一個(gè)有利于食品行業(yè)健康發(fā)展,、一個(gè)能夠讓廣大人民群眾信賴的食品網(wǎng)絡(luò)環(huán)境,。”

　　當(dāng)前，不少食品熱點(diǎn)問題并不是真正緣于食品安全事件,，而是由于消費(fèi)者和科學(xué)真相之間的“信息真空”造成的誤讀,、誤解、誤信,。

　　國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司副司長申敬旺在研討會上表示,，新修訂的《食品安全法》將建立最嚴(yán)厲的懲處制度，發(fā)揮重點(diǎn)治亂的作用,。

　　申敬旺強(qiáng)調(diào),，食品安全是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，目前我國食品藥品產(chǎn)業(yè)體量巨大,，安全管理水平正在提升,，但仍然相對薄弱的基本面沒有改變，引發(fā)食品安全問題的風(fēng)險(xiǎn)仍存在,。這就需要政府部門,、新聞媒體和社會各界共同努力，提升食品安全的治理能力,，推動形成尚德,、守法的社會共治格局。

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局副局長金發(fā)忠談到,，中國老百姓吃的食品90%是農(nóng)產(chǎn)品,，吃的加工食品90%的原料是農(nóng)產(chǎn)品。從農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品角度來講,，食品安全風(fēng)險(xiǎn)的化解,，有幾個(gè)重要方面：首先,，到生產(chǎn)現(xiàn)場看看現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的種植及加工等過程，還原事實(shí)真相,；其次,，取樣驗(yàn)證，用法定數(shù)據(jù),、科學(xué)數(shù)據(jù)以正視聽,；再次，專家進(jìn)行解讀,；第四,，加強(qiáng)同類問題的監(jiān)管，以此來使其他領(lǐng)域和行業(yè)借鑒,。

　　金發(fā)忠認(rèn)為，全社會要跟進(jìn)食品安全方面的科普,，建立中國公民的食物營養(yǎng)健康與公共安全的體系,。

　　食品企業(yè)：增強(qiáng)社會責(zé)任感，用法律武器捍衛(wèi)合法權(quán)益

　　近些年,，隨著社交媒體發(fā)展迅猛,，以微博、微信,、網(wǎng)絡(luò)論壇為陣營的網(wǎng)貼,、謠言傳播泛濫，特別是大眾關(guān)心的食品安全話題更成為謠言的重災(zāi)區(qū),。

　　這些偽新聞多以聳人聽聞的標(biāo)題吸引大眾,，將剪接視頻移花接木，將文字內(nèi)容拼裝改造,，以新聞傳播形式營造近乎“真實(shí)”的謊言,。這些謠言不僅灌輸給公眾錯(cuò)誤的食品安全意識，也給被謠言中傷的企業(yè)帶來了名譽(yù)和經(jīng)濟(jì)方面的雙重打擊,。

　　關(guān)于食品企業(yè)在食品安全方面所應(yīng)該承擔(dān)的責(zé)任,，康師傅控股有限公司執(zhí)行長室副總經(jīng)理賈先德談到，食品企業(yè)在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),，也積極響應(yīng)政府號召,，落實(shí)食品安全的主體社會責(zé)任。

　　“這個(gè)責(zé)任一方面是勤修內(nèi)功,，一絲不茍地嚴(yán)格遵照食品安全法的要求開展生產(chǎn)經(jīng)營活動,；另一個(gè)方面是積極配合政府和行業(yè)組織推動食品安全知識的科普教育，幫助廣大消費(fèi)者提高食品安全的認(rèn)知能力,，提升全社會的食品安全科學(xué)素養(yǎng),，”賈先德說,。

　　賈先德強(qiáng)調(diào)，面對謠言,，自媒體應(yīng)加強(qiáng)自律,，杜絕為一己私利造謠傳謠；微博微信營運(yùn)商也應(yīng)加強(qiáng)自我管理,，切實(shí)履行媒體的社會責(zé)任,，避免淪為謠言滋生的溫床，放任謠言傳播,；主流媒體也需要明辨是非不以訛傳訛,；食品企業(yè)要敢于拿起法律武器，捍衛(wèi)自身合法權(quán)益,，決不向網(wǎng)絡(luò)惡勢力低頭,；對于那些敢于以身試法獲取不當(dāng)利益的謠言制造者，政府相關(guān)部門需要加大懲治力度重拳出擊,。

　　作為從事一線生產(chǎn)經(jīng)營的食品企業(yè),，對于謠言的危害有著切身的感受。僅在今年上半年,，康師傅,、娃哈哈、雙匯,、可口可樂等眾多知名食品企業(yè)都遭遇到大規(guī)模網(wǎng)絡(luò)謠言的攻擊,。

　　據(jù)娃哈哈集團(tuán)黨委副書記、市場部部長李鳳媛介紹,，截至2015年5月19日,，娃哈哈已經(jīng)收到39個(gè)市場反饋各銷售區(qū)域受到各種形式的線上和線下謠言攻擊，涉及公司幾大支柱產(chǎn)品,，公司28年來苦心經(jīng)營的形象受到詆毀,，正常生產(chǎn)秩序受到嚴(yán)重干擾，給企業(yè)帶來巨大損失,，給飲料行業(yè)和國家食品安全的大環(huán)境造成極其惡劣的影響,。

　　與會企業(yè)一致表示，集各方之力打擊網(wǎng)絡(luò)謠言刻不容緩,。

　　行業(yè)協(xié)會：搭建溝通平臺,，做好食品安全科普

　　中國消費(fèi)者協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會在企業(yè)與政府,、廠家與經(jīng)銷商,、生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間起著重要的連結(jié)作用。

　　在研討會上,，各協(xié)會代表從科學(xué)技術(shù),、企業(yè)不正當(dāng)經(jīng)營,、文化等不同層面對食品謠言泛濫的現(xiàn)象進(jìn)行了解讀。

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副秘書長劉昊宇認(rèn)為,，謠言的泛濫,，有一部分與企業(yè)自身也有關(guān)系。部分企業(yè)熱衷于宣傳產(chǎn)品絕對不含添加劑,、防腐劑,，就會誤導(dǎo)消費(fèi)者形成“添加劑、防腐劑就等于有害健康”的觀念,。這也是企業(yè)應(yīng)該認(rèn)真反思的問題,。

　　行業(yè)協(xié)會是重要的行業(yè)交流的平臺。中國副食流通協(xié)會會長何繼紅表示,，愿意為食品行業(yè)眾多的企業(yè)搭建一個(gè)可以訴求的平臺,，替受到謠言傷害的企業(yè)做出聲明、解釋和宣傳,，使中國的食品行業(yè)讓消費(fèi)者更有信心,。

　　媒體：提高專業(yè)素養(yǎng)，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)信息保護(hù)

　　媒體是打擊食品謠言的重要陣地,。在研討會上，嘉賓代表們也表示,，媒體報(bào)道要提高專業(yè)素養(yǎng),，注意科學(xué)的把控，準(zhǔn)確傳達(dá)事實(shí),，不出現(xiàn)偏頗的報(bào)道,，營造一個(gè)健康透明的食品輿論場。

　　新華網(wǎng)副總裁汪金福在研討會上表示,，新華網(wǎng)是新華通訊社主辦的中央重點(diǎn)新聞網(wǎng)站,，也是全球最具影響力的新聞網(wǎng)站之一。多年來,，新華網(wǎng)一直致力于打擊網(wǎng)絡(luò)謠言,，營造干凈清朗的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。

　　汪金福表示,，希望可以以此次研討會作為一個(gè)新的起點(diǎn),，各部委、企業(yè),、媒體通力合作,，尋找切實(shí)有效的方法，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)信息保護(hù),，打擊食品謠言,，不給造謠者可乘之機(jī),，不讓謠言有滋生的土壤，還百姓健康,、清新的網(wǎng)絡(luò)生態(tài)環(huán)境,。

　　為了踐行媒體責(zé)任，及時(shí)發(fā)布權(quán)威辟謠信息,，更好的幫助公眾厘清事實(shí),，維護(hù)守法企業(yè)的正當(dāng)利益，在研討會上,，新華網(wǎng)食品頻道同步推出“食品辟謠”欄目,。

　　該欄目將不定期請來食品專家，聯(lián)合專業(yè)檢測機(jī)構(gòu),，對流傳廣泛的謠言進(jìn)行實(shí)驗(yàn)辟謠,，促進(jìn)整個(gè)食品行業(yè)健康良性發(fā)展。

　　與會嘉賓表示,，研討會的成功舉辦,，為“凈化網(wǎng)絡(luò)環(huán)境 打擊食品謠言”帶來了諸多啟示與建議，相信通過相關(guān)部門的大力監(jiān)管,，媒體的信用監(jiān)督,，企業(yè)的行業(yè)自律以及對公眾的引導(dǎo)和疏導(dǎo)等種種措施，能讓食品網(wǎng)絡(luò)的天空更加清新,。