《焦點(diǎn)訪談》視頻截圖,。來源：央視

《焦點(diǎn)訪談》視頻截圖,。來源：央視

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京5月8日訊（記者韓肖）認(rèn)為“油是土榨香”的消費(fèi)者，如今需要“想靜靜”了。昨日晚間,，《焦點(diǎn)訪談》曝光了廣西梧州和廣東肇慶兩地市場(chǎng)所出售的散裝花生油不僅摻假售賣,，且存在致癌物黃曲霉毒素嚴(yán)重超標(biāo)的情況,。對(duì)此,，江南大學(xué)食品學(xué)院教授王興國對(duì)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，散裝土榨油存在嚴(yán)重食品安全隱患,，不應(yīng)該存在于市場(chǎng)中,，建議消費(fèi)者不要購買。

　　據(jù)報(bào)道,，上述散裝食用油銷售情況已存在多年,，店家主要以出售散裝花生油為主，在媒體記者的調(diào)查中,，共抽取了19個(gè)樣品送檢,，僅3個(gè)為純正花生油。其他油脂為添加了棕櫚油,、大豆油及其他動(dòng)物類油脂的產(chǎn)品,。

　　商家對(duì)媒體記者表示，3斤花生才能出1斤花生油,。通過計(jì)算發(fā)現(xiàn),，其成本最低也得超過11元，而商家出售的花生油最低的價(jià)格竟然只有8元,。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些商家在花生油中添大量添加棕櫚油,，普通比例為添加70%-80%的棕櫚油,，最高的在50斤油中僅有2斤花生油,。這樣一來成本可將至3元-6元，即便以最低8元出售,，仍然有利可圖,。對(duì)于花生油比例減少帶來的香氣不足問題，報(bào)道中商家則表示,，“用香精增香”,。

　　對(duì)此，王興國表示,，棕櫚油是世界上實(shí)用量最大的油脂,，其食用安全性沒有問題，報(bào)道中存在的問題是店家的欺詐行為,。

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到,，在前不久召開的國際食品安全大會(huì)上，中國工程院院士,、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員陳君石在演講中也曾指出,，食品安全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管要向上下游延伸，而食品假冒偽劣已成為食品安全議事日程的重點(diǎn),。

　　除了檢出油品摻假外,，媒體報(bào)道中的檢測(cè)人員在3個(gè)純花生油樣品中又發(fā)現(xiàn)，這3個(gè)樣品有2個(gè)黃曲霉毒素超標(biāo),，超標(biāo)在3到4倍之間,，屬于嚴(yán)重超標(biāo)，在其他4個(gè)摻假的花生油樣品中也發(fā)現(xiàn)了黃曲霉素B1超標(biāo),。共計(jì)19個(gè)樣品中有6個(gè)樣品超標(biāo),，黃曲霉素B1的不合格率超過了31%。

　　“武俠小說當(dāng)中有鶴頂紅,，吃一點(diǎn)就死掉了,，黃曲霉毒素的毒性相當(dāng)于鶴頂紅的68倍，相當(dāng)于氰化鉀的10倍,，它是一類致癌物,，是苯并芘致癌性的4000倍。”檢測(cè)人員形象的對(duì)媒體記者表述了黃曲霉毒素的危害,。

　　據(jù)悉,，黃曲霉素B1存在于土壤、動(dòng)植物,、各種堅(jiān)果中,，容易污染花生、玉米,、小麥等糧油作物,，尤其是霉變的花生容易產(chǎn)生黃曲霉毒素,。媒體報(bào)道中記者看到，在這些油作坊里,，花生原料一般就堆放在墻角,，不經(jīng)過任何挑揀就直接鏟進(jìn)榨油機(jī)里。在這些原料里,，記者很容易就挑出來一些已經(jīng)霉變的花生,，甚至還有土塊。

　　對(duì)于近年來備受消費(fèi)者追捧的土榨油,、家庭榨油等方式,，王興國表示，除了原料問題,，土榨油或自榨油未經(jīng)過精煉加工,，雜質(zhì)多且易氧化變質(zhì)。榨油設(shè)備不易徹底清洗干凈,，殘留的油漬及谷物殘?jiān)谘趸髸?huì)產(chǎn)生霉變,，帶來更大的食品安全隱患。此外,，榨油后的油粕無法再次利用,，也帶來資源的浪費(fèi)。

　　他認(rèn)為,，油品現(xiàn)場(chǎng)制售的行為存很大安全隱患,，不應(yīng)繼續(xù)存在。消費(fèi)者也不應(yīng)選擇這類土榨油,，而監(jiān)管部門則應(yīng)對(duì)此進(jìn)行嚴(yán)厲打擊,。