有一些食物味道不討喜，防癌抗癌的功能卻是實(shí)打?qū)嵉??？靵?lái)看一看3種被嫌棄的防癌辣味菜。

　　韭菜

　　韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素,，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于提高視力,，緩解眼睛疲勞，非常適合長(zhǎng)時(shí)間用電腦的人食用,，而且胡蘿卜素高有助于增強(qiáng)免疫力,，預(yù)防腫瘤，對(duì)于抗氧化,，抗衰老也很有益處,。

　　春季韭菜最佳的時(shí)節(jié)是春節(jié)，因?yàn)槌醮簳r(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,，晚秋的次之,，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃,。

　　蔥

　　香蔥也有防癌抗癌的效果,。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用,，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),。

　　香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過(guò)要注意不宜煎,、炸過(guò)久,。

　　大蒜

　　大蒜也具有預(yù)防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細(xì)菌,，減少亞硝胺的生成,，預(yù)防胃癌,。調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群,，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3,。

　　長(zhǎng)期吃生大蒜的人，胃中的強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它地區(qū)的人,，制造亞硝胺的細(xì)菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分,，能夠聚集人體器官中的重金屬,，將它們帶出體外。

　　但是吃大蒜會(huì)有很重的口氣怎么辦,？很簡(jiǎn)單,，吃完打算后嚼點(diǎn)茶葉或者含一口溫?zé)岬呐Ｄ潭际遣诲e(cuò)的選擇?；ú韬丸F觀(guān)音最見(jiàn)效果,。

　　不過(guò)，吃大蒜也有禁忌,，體質(zhì)較弱的人,，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火,。另外,，大蒜最好在早晨和中午吃，因?yàn)榇笏庠谕黹g吃更易刺激鼻,、咽和胃黏膜,。