在民間,，小年是一個重要的民俗節(jié)日,，過小年又稱祭灶節(jié),，過小年吃什么也是很講究的,。你知道2015年過小年吃什么嗎？下面為您介紹2015年過小年吃什么,。

　　吃餃子

　　祭灶節(jié),，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”,。山區(qū)多吃糕和蕎面,。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗,，民諺有“二十三,，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法,。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊,，吃起來酥脆香甜,。舊時，不論貧富,，只要是頂門成家過日子,，就要在鍋臺上邊的墻上，供奉灶王爺?shù)淖鹣?，在像的兩邊貼幅對聯(lián)：“上天言好事,，下界保平按。”每家都把灶王爺奉為神明,，由它來主宰一家興衰禍福,，由于四季常住灶間，察看一家人的活動,，自然成為“一家之主”,。

　　吃灶糖

　　灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖,，把它抽為長條型的糖棍稱為"關(guān)東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜",。冬天把它放在屋外,，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡,，吃起來脆甜香酥,，別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅硬無比,，摔不碎,，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細,?？谖段⑺幔虚g絕沒有蜂窩,，每塊重一兩,、二兩、四兩,，價格也較貴一些,。

　　關(guān)東糖

　　關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖,。一年之中,，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽,、小米熬制而成的糖制品,，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶,，供品中就有“關(guān)東糖”,、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農(nóng)村,、城市里,，大街小巷、街市上,，都有小販叫賣：“大塊糖,，大塊糖，又酥又香的大塊糖,。”乳白色的大塊糖,，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬,，扁平,，呈絲條狀。新做的大塊糖,，放在嘴里一咬,，又酥又香，有粘性,，有一種特殊風(fēng)味,，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?，廣為百姓享用,。

　　吃糖瓜

　　糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形,，中心是空的,，皮厚不及五分，雖大小不同,，但成交仍以分量計算,，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子,，買的人很少,。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀?。傳說灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神,，它有上通下達，聯(lián)絡(luò)天上人間感情,，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé),。在它上天之時，人們供它灶糖,，希望它吃過甜食,，在玉帝面前多進好言。也有人說,，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖?，而是粘嘴饞好事,、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。

　　炒玉米

　　晉東南地區(qū),，有吃炒玉米的習(xí)俗,，民諺有“二十三，不吃炒,，大年初一一鍋倒”的說法,。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來,，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜,。

　　天子也祭灶神

　　早在三千多年前的商代就開始祭灶活動,，成為天子的五祭之一。漢代以前的文字記載稱其為灶神,。唐以后又稱其為灶君,。至于灶王、灶王爺?shù)恼f法是唐朝以后民間的說法,。使他的職稱與稱呼合為一體,，成為另人敬畏、惹人喜愛,，有讓人怕的神,。

　　其他

　　在中原地帶臘月二十三是很隆重的節(jié)日，這一天一大早人們就要打掃房子,，掃凈灰塵,，還要用濕毛巾擦除房內(nèi)的中堂畫，和各種裝飾畫,，把室內(nèi)外打掃干凈,，然后祭灶，祭灶除了要用祭灶糖,，還要烙蔥花油餅,，放鞭炮，祭灶糖是用白糖熬成糖稀,，拌上炒熟的芝麻,，或者莧菜籽，還有吹出的中間空心上面占滿了芝麻很香很甜的祭灶糖,，這一天灶王上天去回報人們在這一年中的行為善惡,，玉皇大帝便根據(jù)灶王的回報，決定獎善罰惡的度數(shù),，如此規(guī)范人們的行為,，雖為可笑，但不缺乏心理的暗示作用,，是中國民俗中重要的傳統(tǒng)文化,。但也有不貼灶神的地方，比如中國四大名鎮(zhèn)的朱仙鎮(zhèn)就很少貼灶王,，據(jù)說過去這里的人也是貼灶王的,，只是人們年年用灶糖封住灶王的嘴，便覺得有了灶王的蔽護，可以為所欲為,，商人們偷工減料,，以次充好，連飯館飲食也不足量,，有一年,，玉皇大帝到這里看門神會，看到人間飯館內(nèi)座無虛席,，便也想吃飯享受人間煙火,，他買了一碗面，卻發(fā)現(xiàn)四兩面竟只有幾根,，于是他很生氣,，回到天宮命火神祝融前來訪查，火神到這里來化成一個老漢,，沿街叫賣火燒：“換火燒十六兩的小火燒,，十五兩的大火燒，”鎮(zhèn)上那些愛占小便宜的一聽拿少的可以換大的,，紛至沓來換取火燒,。