原標(biāo)題：河北奶農(nóng)因奶價(jià)狂跌每日倒奶 養(yǎng)豬戶買鮮奶喂豬

　　河北行唐縣奶農(nóng)李娟（化名）最近多了一項(xiàng)任務(wù)，把交不上去的鮮奶提到養(yǎng)牛小區(qū)周圍的田里倒掉,。

　　和李娟一樣,，很多2014年上半年剛剛高價(jià)買入奶牛的河北省奶農(nóng)們正忍受煎熬,。

　　經(jīng)歷了2013年下半年的“奶荒”之后，鮮奶價(jià)格曾一路飆升至5元/公斤,，很多奶農(nóng)都花高價(jià)買入了奶牛。但2014年下半年以來，鮮奶價(jià)格進(jìn)入下行通道,，鮮奶收購價(jià)格一路下跌至3.3元/公斤，而與此同時(shí),，飼料售價(jià)居高不下,，養(yǎng)殖成本上升，奶牛頓成了燙手山芋,。

　　更要命的是奶企鮮奶用量減少,，奶農(nóng)的鮮奶交不上去，把交不上去的鮮奶倒掉,，甚至把剛剛懷孕的奶牛賣掉成了奶農(nóng)們不得已的選擇,。

　　不同于一般意義上的產(chǎn)能過剩，在乳業(yè)專家看來,，收購標(biāo)準(zhǔn)提高,，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自身牧場增加，進(jìn)口奶粉大量進(jìn)入市場造成國產(chǎn)牛奶銷量下降是奶農(nóng)倒奶或賣牛的主要原因,。

　　2008年后河北省興建的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)已經(jīng)走到了十字路口,。主管部門人士介紹，這些奶牛養(yǎng)殖小區(qū)所產(chǎn)鮮奶在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)會遭受限量,、拒收,，甚至遭到淘汰；但記者發(fā)現(xiàn)，按照牧場化管理模式改建這些奶牛養(yǎng)殖小區(qū)也面臨著現(xiàn)實(shí)窘境,。

　　奶農(nóng)倒奶,、賣牛

　　凌晨3點(diǎn)半，住在養(yǎng)牛小區(qū)的李娟準(zhǔn)時(shí)起床洗漱,、喂牛,、擠奶、打掃奶?；顒訄龅?，這一系列動作已經(jīng)持續(xù)了很多年。

　　但和以往不同的是,，李娟這一個(gè)月以來又多了一項(xiàng)工作：每天把交不上去的鮮奶,，盛放在一個(gè)30公斤左右白色塑料桶里，推到村子的大路上以1元/公斤價(jià)格售賣,，賣不完喂小牛,，再剩余的直接倒掉，每天倒掉的有100斤以上,。

　　白色塑料桶里裝滿了凌晨剛剛擠的鮮奶,，李娟面色凝重地走向小區(qū)外的田里，直接倒到農(nóng)田旁邊,，每次倒完李娟都會在田間嘆著氣站一會兒,。

　　“每天能賣十幾斤吧。”李娟說道,，原來來我們這兒買鮮奶喂豬的養(yǎng)豬戶最近也不來了,，這些養(yǎng)豬戶說，沒啥用,，豬吃多了也消化不了,。

　　李娟所在的養(yǎng)牛小區(qū)位于河北省行唐縣北高里村的東北，小區(qū)占地面積約50畝,，共有奶農(nóng)11戶,，小區(qū)內(nèi)共有奶牛500多頭,。

　　李娟家現(xiàn)在奶牛存欄60頭左右,，其中產(chǎn)奶的有40多頭，日產(chǎn)鮮奶在1.2噸左右,。

　　2014年11月份以來,，李娟以均價(jià)9000元左右陸續(xù)賣掉了5頭奶牛。而就在去年的上半年,，她剛通過企業(yè)擔(dān)保的方式,，貸款20萬，以均價(jià)1.6萬買了十幾頭奶牛，近期僅賣牛就已經(jīng)賠進(jìn)去3.5萬元,。

　　記者從該縣畜牧局拿到的材料顯示,，從2013年5月乳企鮮奶收購價(jià)一直穩(wěn)定在4.2元/公斤左右，從2013年5月開始,，鮮奶價(jià)格逐月攀升,，到2014年2月份部分地區(qū)超過了5元/公斤，同比上漲25%左右,。但春節(jié)過后,，生鮮乳收購價(jià)格迅速下跌，乳企由搶奶開始以各種質(zhì)量問題為理由拒收,，“交奶難”再度出現(xiàn),。

　　到2014年年底，鮮奶價(jià)格降至3.5-3.8元/公斤,，少數(shù)養(yǎng)牛小區(qū)還不到3.3元/公斤,，加上退奶、限量的損失,，小區(qū)老板不敢給奶農(nóng)發(fā)放奶款,，小區(qū)業(yè)主叫苦不迭。

　　材料還顯示,，奶牛價(jià)格變化上,，以頭胎大胎（懷孕5個(gè)月以上）為例，2014年以來價(jià)格狂跌,，2014年初的奶牛價(jià)格18000元/頭,，到2014年底同樣的奶牛降到12000元/頭，甚至跌破萬元,。

　　談到為什么虧錢賣牛,，李娟給記者算了一筆賬。

　　一頭產(chǎn)奶的牛每天吃掉飼料+草料的總價(jià)在43元左右,，一頭奶牛所產(chǎn)鮮奶一般是20公斤左右,，鮮奶進(jìn)入2014年11月份以來的收購價(jià)格基本維持在3.3元/公斤，這樣一頭牛下來的毛利是23元左右,。

　　但是拋除養(yǎng)乳牛的成本,、人工成本、奶?？床〖芭浞N成本,，一頭牛算下來每天的凈利潤十元左右。

　　進(jìn)入2014年11月下旬,，這個(gè)小區(qū)所產(chǎn)鮮奶每天有20%交不上去,，一頭牛至少4公斤交不上去,，四公斤鮮奶的價(jià)錢是13.2元左右，這樣算下來,，每天都在虧錢,。

　　很多奶農(nóng)只能無奈地把產(chǎn)奶的奶牛甚至危產(chǎn)牛(懷孕牛)以1萬元甚至更低的價(jià)格賣掉，或者把奶牛當(dāng)作肉牛賣掉,。

　　新京報(bào)記者2015年1月1日-3日實(shí)地走訪了三個(gè)養(yǎng)牛小區(qū)及一家收購鮮奶的企業(yè)發(fā)現(xiàn),，部分奶農(nóng)平均每天倒掉的鮮奶近200斤，有的奶農(nóng)甚至直接把鮮奶以0.5元/斤價(jià)格賣給養(yǎng)豬農(nóng)戶,。

　　李娟稱,，這幾天更是根本沒人敢收牛，因?yàn)閮r(jià)格一直在下跌,，一天一個(gè)價(jià),。

　　“交不上去的鮮奶，最直接的方式就是小牛喝不完以后倒掉,，或者到村子里大路上賣掉,，近期一些養(yǎng)豬農(nóng)戶以0.5-0.6元/斤價(jià)格來買走一部分。”李娟無奈地說道,。

　　購奶企業(yè)稱產(chǎn)量下降

　　至于企業(yè)為什么只收每戶80%鮮奶,，李娟向記者做出了解釋。

　　李娟稱小區(qū)建立初就和旺旺集團(tuán)石家莊分公司（下簡稱旺旺）簽署收購鮮奶協(xié)議,，奶農(nóng)把鮮奶都是直接交給旺旺,。進(jìn)入十一月份，旺旺給出的解釋是企業(yè)生產(chǎn)量下降,，只能收奶農(nóng)80%鮮奶,，剩下的20%奶農(nóng)自己處理。

　　記者隨后向小區(qū)的其他奶農(nóng)詢問近況,，都是大同小異,。也有部分奶農(nóng)通過控制奶牛吃的飼料量，促使奶牛減產(chǎn),，飼料成本降下來每天虧損減少一些,。

　　“小區(qū)里大多數(shù)奶農(nóng)都養(yǎng)了十幾年牛，如果實(shí)在養(yǎng)不下去了,，只能把牛賣掉,，再另謀出路，至于做什么,，大家還沒有想過,。”李娟說道。

　　旺旺一位不愿意透露姓名的工作人員向記者解釋,，“企業(yè)真的是生產(chǎn)不完,，企業(yè)目前也在根據(jù)國家規(guī)定商議相關(guān)方案，看如何幫助奶農(nóng)改建等,。”

　　李娟所在小區(qū),，是2008年建成的小雙列棚式養(yǎng)牛小區(qū)。“三鹿事件”以后全國開始逐步取消各家散養(yǎng)模式,，推廣實(shí)施小區(qū)化管理模式,，該養(yǎng)牛小區(qū)是小區(qū)老板自己貸款200多萬所建。

　　小區(qū)化管理模式是：小區(qū)老板提供場地,、水,、電、奶農(nóng)的臨時(shí)住所,，小區(qū)老板賣草料給奶農(nóng),，各戶奶農(nóng)自己喂養(yǎng)及管理自己的牛，每天把所產(chǎn)鮮奶統(tǒng)一交由小區(qū)老板,，老板再上交到收鮮奶的合作企業(yè),。

　　小區(qū)老板稱，隨著近期鮮奶價(jià)格下跌,，自己以及所在小區(qū)的11戶奶農(nóng)日子都不好過,。自己也想改建成現(xiàn)在國家提倡的牧場化管理模式，以吸引更多奶企來收購鮮奶,，可是資金從哪里來,，以前建設(shè)養(yǎng)牛小區(qū)所貸200萬還沒有還清，哪里有錢再改建,。

　　行唐縣畜牧局的喬姓科長接受記者采訪時(shí)表示,，奶牛養(yǎng)殖小區(qū)在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)會遭受限量、拒收,，甚至遭到淘汰,。面對奶業(yè)市場的內(nèi)憂外患，小區(qū)管理模式必將被取締,，養(yǎng)殖設(shè)施進(jìn)行改造升級是基礎(chǔ),，飼喂技術(shù)提高是條件、管理模式轉(zhuǎn)變是保證,。

　　喬姓科長提到,，很多奶企對自己簽署協(xié)議的養(yǎng)牛小區(qū)進(jìn)行評級，根據(jù)飼養(yǎng)方式,、奶牛質(zhì)量等分為A-D四級,，比如君樂寶乳業(yè)，在全省大概有50多個(gè)養(yǎng)牛小區(qū),，一部分評到D級將來肯定是要被淘汰的,。

　　當(dāng)然,，面臨淘汰的奶農(nóng)，也沒有具體的政策補(bǔ)貼,，這是市場化環(huán)境造就的,，只能是優(yōu)勝劣汰。

　　牧場化管理到底是什么樣的模式呢,？

　　某小區(qū)老板稱,，牧場化管理模式是對奶牛統(tǒng)一管理、統(tǒng)一喂養(yǎng),、統(tǒng)一清掃衛(wèi)生,、統(tǒng)一擠奶等，這樣可以提高鮮奶產(chǎn)量及進(jìn)一步提升鮮奶品質(zhì),。

　　奶農(nóng)參與模式有兩種,，一種是入股的方式，奶農(nóng)自己家奶牛作價(jià)（評估每頭牛的價(jià)格）以后,，按照一萬元一股計(jì)算,，所有奶農(nóng)都可以入股進(jìn)來；另外一種模式是奶農(nóng)把奶牛托管給牧場老板,，考核奶牛出奶量,，評定等級后，每頭牛每年給奶農(nóng)2000元-2500元不等,。

　　聽上去很合理及陽光化的管理模式,，為什么奶農(nóng)自己不愿意參與呢？

　　同樣有十幾年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的奶農(nóng)馬萍（化名）向記者講述了自己不愿意參與牧場式管理的原因,。

　　馬萍稱,，牧場化管理以后，打掃衛(wèi)生,、擠奶等都得聘請工人,，自己要出這部分費(fèi)用；其次就是牛的淘汰率會變高,，牧場化管理要考慮成本,，肯定是留下那些產(chǎn)奶量至少50公斤/天的奶牛，自己家那些產(chǎn)奶量低的奶牛就會被淘汰,，很可能面臨無?？绅B(yǎng)。

　　而至于托管方式,，馬萍稱“這種方式目前還沒有先例,，如果實(shí)施幾年后牧場老板發(fā)現(xiàn)自己并不賺錢，給奶農(nóng)發(fā)放不了托管費(fèi)用,，老百姓根本沒有能力去把錢要回來,，直白點(diǎn)就是沒有安全感,。”

　　大型乳企海外自建牧場

　　而最讓奶牛養(yǎng)殖小區(qū)老板擔(dān)心的是生產(chǎn)企業(yè)正在大規(guī)模自建牧場。數(shù)據(jù)顯示,，截至2013年5月,，蒙牛乳業(yè)已在奶源建設(shè)方面累計(jì)投入超過40億元,，參股,、合建了14座萬頭以上超大型現(xiàn)代牧場，其還將繼續(xù)參與建設(shè)20座到30座超大型牧場,，將新增投資30億-35億元建立規(guī)?；s化牧場，三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)100%原奶由規(guī)模牧場提供,。光明乳業(yè)也在武漢投資1.3億元建設(shè)“生態(tài)示范牧場”,，可飼養(yǎng)奶牛3000頭，年產(chǎn)鮮乳1.3萬噸,。

　　上述奶牛養(yǎng)殖小區(qū)老板表示,，君樂寶2014年3月份已經(jīng)在張家口的察北建了自己的牧場，伊利,、蒙牛等已陸續(xù)在海外建牧場,。如果剛剛改建不久，還未能實(shí)現(xiàn)盈利就被生產(chǎn)企業(yè)自建的牧場擠壓淘汰,，還不如干脆不投資改建,。

　　乳業(yè)資深分析師宋亮撰文表示，恒大,、華潤等企業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)入養(yǎng)牛和乳業(yè)領(lǐng)域,，緣天然、圣牧等通過上市融資,，外資也在加大對華奶業(yè)投資,，比如恒天然、通用磨坊,、朝日等,。

　　乳品企業(yè)海外投資帶來的根本問題在于，海外奶源的使用將會減少對國內(nèi)奶源依賴,，短期會影響國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖健康發(fā)展,。

　　國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年1-9月份,，全國乳制品進(jìn)口量共計(jì)149.86萬噸,，同比增長36.5%。其中,，液態(tài)奶累計(jì)進(jìn)口量達(dá)24.64萬噸,，同比增長70.8%,。

　　宋亮此前向媒體表示，伴隨國內(nèi)乳業(yè)與國際接軌程度越來越深,，國際市場價(jià)格對本土企業(yè)影響越來越大,。2014年以來進(jìn)口奶粉大幅降價(jià)，包括新西蘭,、歐盟在內(nèi),，2014年原奶價(jià)格跌幅達(dá)到30%-40%。2014年初新西蘭進(jìn)口奶粉完稅價(jià)格在每噸5.5萬左右,，現(xiàn)在價(jià)格則在1.8萬-1.9萬之間,。這樣的背景下，乳企對于奶源的選擇性收購也是必然之舉,。目前來看,，規(guī)模較大的養(yǎng)殖場奶源都保護(hù)良好，而選擇對個(gè)別散戶奶源的放棄,。

　　宋亮公開表示,，乳企開始傾向自建牧場控奶源，中小規(guī)模養(yǎng)殖及散戶養(yǎng)殖逐步面臨淘汰,。

　　公開數(shù)據(jù)顯示,，截至2013年年底，蒙牛已開始建設(shè)8座自建牧場,。目前自建牧場與參股牧場的原奶占比為24%,，其中自建牧場的原奶占比為3%左右。截至2014年3月底,伊利在全國擁有自建,、在建及合作牧場2400多座,。

　　■ 延伸

　　2014年下半年來的倒奶事件

　　●2015年1月4日

　　河北廊坊，因?yàn)槭漳碳m紛,，有奶農(nóng)把整車原奶倒掉,。

　　●2014年12月

　　央視的一則報(bào)道中，由于河北原奶滯銷,，養(yǎng)殖戶王志國不得不把超過1.6萬元買的牛以6000塊賣掉,，因?yàn)樵虥]人收就意味著每天都在賠錢。

　　●2014年8,、9月

　　因?yàn)槊膳Ｈ闃I(yè)泰安有限責(zé)任公司決定從2014年8月1日起以低于成本價(jià)的價(jià)格收購青島,、煙臺、威海等地市的鮮牛奶,，眾多養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人和奶農(nóng)代表選擇倒奶殺牛,。