超市買回兩斤土雞蛋

　　蛋黃落地竟反彈 還能當(dāng)作毽子踢

李女士買到的問題雞蛋蛋黃（右）與普通雞蛋蛋黃對(duì)比

　　從超市買回兩斤土雞蛋,，沒想到吃到最后幾個(gè),，蛋黃卻變成“彈簧”,。家住江北區(qū)的李女士遇到這樣的事情后,，不少人說她買到了假雞蛋。目前,，江北區(qū)食藥監(jiān)局已介入調(diào)查,。

　　蛋黃竟然可以當(dāng)毽子踢

　　前日上午，記者見到了李女士,。她介紹,，10日上午，她的母親在江北九街沃爾瑪超市購買了一袋“黃瓜山琪林”散裝土雞蛋,，每斤8.8元,。拿回家后她用這些雞蛋炸過酥肉，煮了兩次番茄雞蛋湯,。在最后只剩4個(gè)雞蛋時(shí),，她發(fā)現(xiàn)問題了。

　　17日早上,，李女士像往常一樣在廚房煮雞蛋,，煮好后把蛋白和蛋黃剝離時(shí)，蛋黃不小心掉在地上,，不但沒碎,，反而還像皮球一樣從地上彈起來。

　　李女士說,，她又從冰箱里拿出幾個(gè)糧食蛋,，用煮蛋器煮熟后，又嘗試把其中一個(gè)蛋黃剝離往地上扔,，這一次蛋黃沒反彈,，一捏就碎了。隨后,，她又把剩下的土雞蛋煮熟,，發(fā)現(xiàn)扔在地上的蛋黃依然有彈性。

　　記者把李女士的“彈力蛋黃”拿出來后,，發(fā)現(xiàn)有一粒外形不規(guī)則,，顏色鮮艷，外表有光澤,、潤滑,，丟在地上后從地面彈起來十幾厘米。有鄰居還把蛋黃拿來當(dāng)毽子踢,，依然不變形,。大家都說李女士遇到假雞蛋了。

　　冷藏實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)同樣情況

　　記者在網(wǎng)上搜索到不少關(guān)于雞蛋變彈蛋的消息,。有媒體稱不一定是假雞蛋,，而是雞蛋在經(jīng)過冷藏12小時(shí)后,，蛋黃吃起來像果凍，捏不碎,、摔不散,。

　　記者進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。把兩個(gè)從超市購買的普通飼料蛋放進(jìn)冰箱急凍室內(nèi),，溫度顯示為零下18攝氏度,。冷藏16小時(shí)后，記者把一枚生雞蛋打碎,，發(fā)現(xiàn)去掉殼的生雞蛋已呈果凍狀,，蛋清很快化開，凍住的蛋黃可以用一根筷子戳起來,。

　　記者把另一枚冷藏蛋放入冷水鍋里加熱,。20分鐘后，雞蛋外殼出現(xiàn)明顯裂痕,，蛋白從蛋殼縫中流出迅速煮熟,。去掉殼后，中間圓潤的蛋黃捏在手中,，可以感覺到明顯的彈性,，且蛋黃不會(huì)掉落粉末，外皮相當(dāng)有光澤,。

　　再把蛋黃從約1米5的高處放開,，摔在地上的蛋黃果然不碎不破不散，還從地上彈起近10厘米,，連續(xù)兩次彈跳后又滾落出去,，仍然不碎。與之前記者見到李女士家中的“彈力蛋”相似,。

　　食藥監(jiān)部門已介入調(diào)查

　　土雞蛋為何變“彈力雞蛋”？前日,，記者聯(lián)系上位于永川區(qū)的黃瓜山雞蛋品牌廠商,。工作人員介紹，李女士所買“黃瓜山琪林土雞蛋”都是綠色喂養(yǎng)的土雞所產(chǎn),，是純天然的雞蛋,，煮出來后不可能出現(xiàn)李女士所說的情況。

　　是否運(yùn)送環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題,？工作人員否認(rèn)稱,，在接到超市訂單后，廠里第二天就會(huì)裝箱配送,，無論冬夏都采用常溫運(yùn)送,。記者就同一問題采訪超市,，工作人員稱從未將土雞蛋放于冷凍室儲(chǔ)藏。

　　市食品藥品監(jiān)督管理局江北分局工作人員表示,，他們已接到李女士的投訴舉報(bào),，并成立小組前往超市對(duì)問題雞蛋取樣抽檢，對(duì)該超市同品牌,、同批次,、同價(jià)格的雞蛋選擇了兩斤抽樣，目前已送至檢測處,，30天左右出結(jié)果,，“如果雞蛋確有問題，我們將對(duì)超市,、生產(chǎn)方進(jìn)行處罰,。”

　　西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院李教授表示，李女士家的彈力蛋很可能是在某一環(huán)節(jié)進(jìn)了冰箱,，“這種現(xiàn)象在北方很常見,。”

　　重慶晚報(bào)記者 方向 任君 見習(xí)記者 李璐 攝影報(bào)道