記者從日前召開的第十四屆中國方便食品大會上了解到,，2013年,，方便食品行業(yè)形成了1747.46億元的主營業(yè)務收入，整體上呈穩(wěn)定增長,。但2013-2014年,，中國方便面行業(yè)狀況是整體依然下跌,，競爭由上向下擠壓。

　　中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出,，　2013-2014年,，中國方便面行業(yè)狀況是整體依然下跌，競爭由上向下擠壓,?？祹煾怠⒔y(tǒng)一、今麥郎,、白象四大企業(yè)占有市場銷售額的79%,，中小企業(yè)的生存空間日益狹小。河南企業(yè)2013年的銷售額平均下跌21%,，行業(yè)急需做出修正,。而日本方便面在發(fā)展20多年后，其容器面的市場份額已達75%以上,，中國僅為21%,。孟素荷認為，容器面領域的多元化競爭是行業(yè)健康發(fā)展的動力,。

　　此外,，她還指出，掛面市場處于快速擴張中,，但行業(yè)增速已明顯下跌,。由于不易形成較大差異，新一輪的淘汰在所難免,。而冷凍食品行業(yè)仍處于充分競爭期,，尚未形成壟斷。但2014年上半年,，冷凍食品的市場增速開始明顯放緩,，但與餐飲業(yè)的對接及集團、業(yè)務用渠道的發(fā)展,，已為冷凍食品帶來了新的成長空間,。