試吃員品嘗美食

　　咖喱味栗子,、無花果果干,、香辣魷魚絲……面對這些可以免費試吃的各地美食,，是不是感覺超級幸福,？然而,，真正的試吃員會告訴你,，他們也有甜蜜的煩惱,。昨日,，記者走近試吃員,，揭秘他們的試吃工作。

　　試吃過三千多種美食

　　昨日,，記者來到漢口吉慶街一家公司,，走進試吃的小房間，桌上擺滿幾十種特產(chǎn),，濃濃的香味撲鼻而來(如圖),。39歲的試吃員白濱向記者介紹，去年10月,，公司開拓土特產(chǎn)業(yè)務,，建立特產(chǎn)天然電商網(wǎng),，他和其他3位同事組成了試吃小團隊，吃供貨商提供的各地特產(chǎn),。“干果類,、肉脯類、糖果類……到現(xiàn)在為止,，少說也吃過三千多種特產(chǎn)了吧,。”白濱笑呵呵地說。

　　每試吃完一種產(chǎn)品,，白濱他們都要寫出一份詳細的試吃報告,。食物的口感如何、色澤怎樣,、購買體驗好不好,，哪類食物適合哪類人群，哪幾類食物搭配吃味道更好,，如何深度加工以發(fā)揮食物的最大價值……這都是他們要考慮的問題,，形成意見后，反饋給供貨商加以改進,。

　　吃到吐還得繼續(xù)吃

　　“最多的時候一天試吃了30多個品種，吃到最后都想吐了,，還得接著吃,。”24歲的試吃員張嫄說，每當供貨商又拿來新品時,，他們就會進入瘋狂試吃模式,，“吃太多又太雜消化不了，有時還會拉肚子,。”有一次需要試吃的特產(chǎn)主料是榴蓮,，可張嫄特別討厭榴蓮，為了工作勉強吃了下去,，沒想到后來她竟慢慢愛上榴蓮,。

　　可試吃的東西五花八門，榴蓮是最正常不過的,，真空包裝的活珠子,、面包蟲、炸蝎子……這類重口味的東西最讓他們無奈,。“一口吞還不行,，我們還得慢慢品嘗，否則沒法寫試吃報告,。”白濱說,，第一次試吃活珠子(當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形,，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀,、腳的亦雞亦蛋的雞蛋孵化物,，編者注)時，他閉著眼一口吞了,，什么味道也沒嘗出來,，只得吃第二次，一口嚼下去,，汁液噴到了整個口腔,，頓時覺得十分惡心，可他還得耐心體味,，寫報告,。

　　因為長胖與男友鬧僵

　　做試吃員時間長了，對吃的比較挑剔,。張嫄說,，她和朋友一起吃飯時，經(jīng)常會不經(jīng)意間說出,，這個食物碳水化合物是多少,、脂肪含量是多少，朋友都不敢再吃了,。

　　如果想當試吃員,，要做好長胖的準備。白濱坦言,，從去年到現(xiàn)在,，他已經(jīng)胖了20多斤，減肥也沒用,。團隊里有個小姑娘,，還因為長胖和男友關(guān)系鬧僵。

　　“除了長胖,，有時吃了太多又辣又咸的食物,，臉上還會冒痘痘。”張嫄苦笑著說,，試吃員不好當啊,。

　　楚天都市報