“雨花齋”發(fā)起人之一王桂新,。來源：香港《文匯報(bào)》

　　中新網(wǎng)7月23日電 據(jù)香港《文匯報(bào)》報(bào)道，“天下沒有免費(fèi)的午餐”,，可是最近,，在長春文廟旁邊出現(xiàn)一家由港人出資經(jīng)營的特別餐廳，這里沒有服務(wù)員,，忙里忙外的都是志愿者,。店里也沒有收銀臺(tái)，因?yàn)槌燥埜静挥酶跺X,。這家特殊的免費(fèi)餐廳名叫“雨花齋素食互助餐廳”,。

　　記者到達(dá)時(shí)候剛剛10時(shí)40分，但是餐廳里面已經(jīng)坐滿了人,，還有幾十人在外面排隊(duì),。餐廳建筑面積有200多平方米，中式裝修,，木質(zhì)餐椅,。墻上有塊文字牌，寫著“一粥一飯,，當(dāng)思來之不易,；半絲半縷，恒念物力維艱”,。

　　隨便盛 不能剩

　　據(jù)餐廳的發(fā)起人之一王桂新指,，“每天都是四菜一湯，四菜中有一個(gè)燉菜,，一個(gè)過油的,，一個(gè)清炒的，一個(gè)涼菜。”每天只在中午供應(yīng),，11點(diǎn)開始,。“雨花齋”有很多特別的規(guī)矩：“只吃素食，飯菜管飽,，不夠吃隨便盛,，但一粒都不能剩。”開業(yè)1個(gè)多月來,，日均200余人前來就餐,。

　　每天提供200人的免費(fèi)飲食，需要多少錢,？資金從哪里來,？王桂新表示，餐廳主要出資人有3個(gè)人,，都是生意人,，自己是其中一個(gè)。王桂新于1987年成為香港居民,，一直從事家居品牌代理,。今年2月，她在南方一個(gè)城市接觸并了解“雨花齋”后,，3月份就開始籌備開辦免費(fèi)餐廳,。5月26日，“雨花齋”正式開業(yè),，房子年租金7萬,。廚師和店長原來一直是來兼職的，后來店里需要專職的,，就只給他們出糧,，其他服務(wù)員都是義工，不要報(bào)酬,。

　　每月需4萬元營運(yùn)

　　據(jù)現(xiàn)場的一位志愿者指,，每天至少需要50斤大米、幾十公斤蔬菜,，僅此一項(xiàng)開支就要四五百元,，好在不少愛心人士不斷送來米、面,、油等,。即便如此，水電雜費(fèi)加上工資房租,，一個(gè)月下來也要近4萬,。

　　店址選擇了在文廟對(duì)面,，一來是因?yàn)槲膹R的傳統(tǒng)文化氛圍，二來是因?yàn)楦浇男^(qū)多為廉租戶,，有多達(dá)3,000多名鰥寡孤獨(dú)老人,，他們的晚年生活因?yàn)闊o人照料，甚至連一日三餐都難以解決,。王女士說,，“雨花齋”的志愿者都熱衷學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，想通過它來宣傳素食的理念,，另外,，她還想以此弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，包括節(jié)儉,、感恩,。

　　來這里吃飯的有七八成人都是老人，他們當(dāng)中有許多人平時(shí)都是沒有子女照顧,，中午要自己做飯吃。家住附近的居民陳大姐表示,，第一次來吃,，覺得不好意思，但來了幾次就習(xí)慣了,。陳大姐如今當(dāng)起了志愿者,，到后廚幫幫忙。(記者 蘇志堅(jiān))