“人造蛋”創(chuàng)始人JoshTetrick給李嘉誠(chéng)煎雞蛋,。

　　新華網(wǎng)訊，據(jù)《南方都市報(bào)》報(bào)道,，傳說(shuō)中的“人造蛋”你敢吃嗎,？由李嘉誠(chéng)基金會(huì)等注資1.8億港元支持生產(chǎn)的植物蛋，本周四將開(kāi)始在香港百佳超市出售,，“植物蛋”的創(chuàng)始人Josh Tetrick表示,，植物蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較市面雞蛋多四分之一，但價(jià)格僅為其一半,，半年后有計(jì)劃拓展內(nèi)地市場(chǎng),。

　　蓋茨、布萊爾都吃過(guò)

　　來(lái)自美國(guó)的33歲年輕人JoshTetrick,，通過(guò)從植物中提取不同養(yǎng)分,，研發(fā)出與雞蛋味道及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相媲美、功能相等的蛋制品,。這種“人造蛋”不僅吸引李嘉誠(chéng)親自品嘗,，還喜得李嘉誠(chéng)基金會(huì)等1.8億港元注資支持。

　　“大多數(shù)民眾要是看過(guò)擁擠的蛋雞場(chǎng)都會(huì)覺(jué)得惡心,，所以我們希望能制造出雞蛋的替代品,，讓每個(gè)人都能取得健康又便宜的食物。”創(chuàng)始人Josh表示：該公司通過(guò)混合加拿大產(chǎn)的青豆,、南亞的大豆等12種未經(jīng)基因改造的植物,，制成風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和真蛋相當(dāng)?shù)?ldquo;不只是雞蛋（B ey on dEggs）”人造蛋粉末,。微軟創(chuàng)辦人比爾·蓋茨和英國(guó)前首相布萊爾,，吃過(guò)用人造蛋烤的餅干后都贊不絕口，覺(jué)得跟加真蛋烤的餅干沒(méi)有差別,。蓋茨除了掏錢投資,，還親自擔(dān)任顧問(wèn)，在硅谷大力推廣人造蛋,，他表示可通過(guò)在人造蛋里添加發(fā)展中國(guó)家飲食缺乏的營(yíng)養(yǎng)素,，來(lái)解決人民營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。

　　未來(lái)將開(kāi)發(fā)“蛋殼”

　　據(jù)悉,，目前“植物蛋”生產(chǎn)廠房設(shè)于美國(guó)加州,，去年底以蛋黃醬形式在美國(guó)各大型超市銷售,，更成為家樂(lè)福超市飲食類型銷售冠軍。他透露,，“植物蛋”預(yù)計(jì)5月29日左右將正式在香港百佳超市出售,，每磅價(jià)格僅約2.99港元，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比市面雞蛋多四分之一,，且不含麩質(zhì)與膽固醇,，保存時(shí)間更長(zhǎng)，但售價(jià)僅約為雞蛋一半,。“植物蛋”將先在香港百佳賣3個(gè)月,，再開(kāi)放給其他超市一起出售，Josh還表示,，有關(guān)公司正積極開(kāi)拓亞洲市場(chǎng),，先集中人造蛋烘焙食品市場(chǎng)，未來(lái)或許會(huì)開(kāi)發(fā)有“蛋殼”的人造蛋,。

　　作為投資者之一的香港富豪李嘉誠(chéng)也表示,，為應(yīng)付不斷增長(zhǎng)的全球人口，人類需要更有效率,、更環(huán)保,、更優(yōu)質(zhì)且更平價(jià)的食物選擇,，而現(xiàn)在人造蛋已被用來(lái)制作美國(guó)超市就買得到的“就是美乃滋（Ju stM ayo）”和面團(tuán)等不含雞蛋的產(chǎn)品,，美國(guó)多名美乃滋愛(ài)好者試吃后，認(rèn)為比用真蛋做的美乃滋還要好吃,。

　　對(duì)話創(chuàng)始人

　　在廚房見(jiàn)到李嘉誠(chéng)

　　南都：你怎么想到用植物來(lái)做“雞蛋”的,？

　　Jo sh：我大學(xué)畢業(yè)后，曾到亞非國(guó)家工作過(guò),。非洲當(dāng)?shù)氐氖澄锖苡刑攸c(diǎn)：通過(guò)各種植物香料的搭配,，可以烹飪出超出植物本身的味道。這給了我很大的啟發(fā),，于是我和我的團(tuán)隊(duì)便開(kāi)始從各種植物中提取物質(zhì)編碼,，研發(fā)與真雞蛋味道相近，但膽固醇含量較低的食物,，這就是我們的秘訣,。

　　南都：你是如何認(rèn)識(shí)李嘉誠(chéng)的，然后還獲得了上億元的投資,？

　　Josh：其實(shí)我在獲得支持前,，完全不認(rèn)識(shí)李嘉誠(chéng)。我主要是通過(guò)李嘉誠(chéng)基金會(huì)的朋友搭線后才認(rèn)識(shí)李嘉誠(chéng)的,。你知道嗎,，我和李嘉誠(chéng)第一次見(jiàn)面的地點(diǎn)是在廚房,。我給他展示了我們的產(chǎn)品，讓他品嘗了人造蛋的味道,。不過(guò),，好像沒(méi)有那么完美，因?yàn)槔罴握\(chéng)覺(jué)得我把蛋煎得太小,，不過(guò)似乎還保留了雞蛋的味道,。（陳紫 嫣霍瑤）

　　(原標(biāo)題:“人造蛋”周四香港超市開(kāi)售 李嘉誠(chéng)品嘗后投資1.8億)